Isolasi bakteri selulolitik dari bekatul dan uji aktivitas enzim selulase dengan variasi suhu inkubasi

INDONESIA: Enzim Selulase merupakan enzim yang digunakan untuk mendegradasi selulosa. Enzim selulase dapat diproduksi oleh bakteri selulolitik. Bakteri selulolitik dapat diisolasi dari beberapa limbah pertanian, salah satunya adalah bekatul. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi bakteri selulolitik yang mampu memproduksi enzim selulase dan menguji aktivitas ekstrak kasar enzim dengan variasi suhu inkubasi. Penelitian ini diawali dengan tahapan isolasi dan seleksi bakteri menggunakan media selektif pertumbuhan bakteri selulolitik yang mengandung selulosa yaitu Carboxymethyl Cellulose (CMC) dan karakterisasi bakteri secara makroskopis dan mikroskopis. Selanjutnya adalah produksi enzim selulase kasar dan uji aktivitas enzim selulase dengan variasi suhu inkubasi 30˚C, 40˚C, 50˚C, dan 60˚C. Pengujian Aktivitas enzim menggunakan metode DNS (3,5-asam dinitrosalisilat) dengan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian ditemukan lima isolat bakteri yang berhasil diisolasi dari bekatul menggunakan substrat bekatul. Terdapat tiga isolat dengan kode IR 1, IR 2, dan IR 6 pada suhu 30˚C memiliki aktivitas selulase tertinggi berturut-turut tsebesar 0,741 U/mL; 0,616 U/mL; dan 0,638 U/mL. Sedangkan dua isolat dengan kode IR 4 dan IR 10 pada suhu 40˚C dengan aktivitas selulase tertinggi masing-masing adalah 0,710 U/mL dan 0,680 U/mL. Isolat dengan kode IR 10 memiliki aktivitas selulolitik terbesar dengan karakter mikroskopis gram positif, sel berbentuk basil, memiliki endospora dan memiliki aktivitas katalase