PENINGKATKAN KESEJAHTERAAN PETANI MELALUI INOVASI TEKNOLOGI PRODUK TURUNAN KELAPA DALAM DI SULAWESI BARAT

Abstract: The development of acreage and production of oil in the nationally decreased 1.17% and 1.54% annually in the period of last six years. Coconut productivity in one hectare never reaches 1 ton.The low productivity of coconut in the village of East Mines West Sulawesi province because of old age (30-45 years) and not cultivated optimally (legacy). The purpose writing papers is a condition of the coconut in West Sulawesi and coconut derived products what is normally made by the communities in research and technology are being used to make these derivative products. Next will be given advice what technology should be used by the coconut farmers. Products derived from coconut are made and the technology makes it also unchanged from the first, namely copra, coconut shell charcoal and cooking oil. In order for the coconut farmers' income can be increased then it is advisable for the rejuvenation of coconut. Technological changes in line with recommendations made: (i) copra so that it can increase the water content from 12% to 7%; (Ii) cooking oil that is produced does not smell and can be more durable (iii) charcoal that produced containing low water content, still flying high oil content, as well as the holding capacity of carbon is also high as desired by some industries Abstrak: perkembangan luas areal dan produksi kelapa dalam secara nasional mengalami penurunan 1,17% dan 1,54% setiap tahun dalam kurun waktu enam tahun terakhir. Produktivitas kelapa dalam satu hektar tidak pernah mencapai 1 ton. Rendahnya produktivitas kelapa dalam di Desa Lombong Timur Provinsi Sulawesi Barat karena usianya yang sudah tua (30-45 tahun) dan tidak diusahakan secara optimal (warisan). Tujuan penulisan makalah adalah mengetahui kondisi perkelapaan di Sulawesi Barat dan produk turunan kelapa apa yang biasanya dibuat oleh masyarakat di lokasi penelitian serta teknologi apa yang dipergunakan untuk membuat produk turunan tersebut. Selanjutnya akan diberikan saran teknologi apa yang sebaiknya dipergunakan oleh petani kelapa. Produk turunan dari kelapa yang dibuat dan teknologi membuatnya juga tidak mengalami perubahan dari dahulu, yaitu kopra, arang tempurung dan minyak goreng. Agar pendapatan petani kelapa dapat ditingkatkan maka disarankan adanya peremajaan kelapa. Perubahan teknologi sesuai dengan anjuran membuat : (i) kopra sehingga bisa meningkatkan kadar air dari 12% menjadi 7% ; (ii) minyak goreng yang dihasilkan tidak bau dan bisa lebih tahan lama : (iii) arang yang dihasilkan mengandung kadar air rendah, kandungan minyak terbang masih tinggi, serta daya ikat karbon juga tinggi seperti yang diinginkan oleh beberapa industri