Resíduos agroindustriais como substrato para cultivo indoor de cogumelos comestíveis da espécie Pleurotus ostreatus

Agro-industrial waste as a substrate for indoor cultivation of edible mushrooms of the species pleurotus ostreatus. Mushrooms are defined as macrofungi belonging to the Fungi kingdom and phylum Basidiomycota whose main function is the decomposition of organic matter.  In addition to their ecological function, these are considered as foods of high nutritional and medicinal value. According to the above, we aim here to standardize the indoor cultivation of edible mushrooms of the Pleurotus ostreatus Branco (POB) and Pleurotus ostreatus Preto (POP) strains with the use of agro-industrial residues (sugarcane bagasse and wood shavings) as a substrate. The results showed that substrate colonization differs as to the type of packaging and the amount of substrate. It was observed that the cultivation containing substrate (1:1) in reusable glass bottles showed higher standardization and  quality when  compared to the use of polypropylene bags, besides presenting greater culture homogeneity between strains. The POP strain showed 14% productivity and 16.47% biological efficiency, when compared to the POB strain which obtained 12% productivity and 14.11% biological efficiency. It was concluded that the technique was satisfactory since P. ostreatus productivity is directly linked to  substrate quality, however, the  use of controlled temperatures may favor the best yield and biological efficiency.Cogumelos são definidos como macrofungos pertencentes ao reino Fungi e filo Basidiomycota que tem como principal função a decomposição da matéria orgânica. Além de sua função ecológica, estes são considerados como alimentos de elevado valor nutricional e medicinal. De acordo com o exposto, objetivamos aqui padronizar o cultivo indoor de cogumelos comestíveis das linhagens de Pleurotus ostreatus Branco (POB) e Pleurotus ostreatus Preto (POP) com a utilização de resíduos agroindustriais (bagaço de cana-de-açúcar e raspas de madeira) como substrato. Os resultados obtidos demonstraram que a colonização do substrato difere quanto ao tipo de acondicionamento e a quantidade de substrato. Foi observado que o cultivo contendo substrato em razão de (1:1) em frascos de vidro reutilizáveis evidenciou maior padronização e qualidade quando comparadas à utilização de sacos de polipropileno, além de apresentar maior homogeneidade da cultura entre as linhagens. A linhagem de POP apresentou produtividade de 14% e eficiência biológica de 16,47%, quando comparada a linhagem de POB que obteve produtividade de 12% e eficiência biológica de 14,11%. Concluiu-se que a técnica foi satisfatória visto produtividade de P. ostreatus está diretamente ligada a qualidade de substrato, contudo, a utilização de temperaturas controladas pode favorecer ao melhor rendimento e eficiência biológica