KUALITAS FISIK WAFER UNTUK TERNAK KAMBING DENGAN KANDUNGAN TEPUNG BIJI KARET (Hevea braseliensis Muell. Arg) DAN LEVEL MOLASES BERBEDA

Pemanfaatan biji karet sebagai alternatif pengganti hijauan pakan ternak merupakan salah satu alternatif penyediaan hijauan yang terbatas dimusim kemarau dalam bentuk wafer tepung biji karet. Penelitian ini bertujuan untuk Mengetahui level pemberian tepung biji karet dan molases terbaik dalam kualitas fisik wafer ransum. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial (4×4) dengan 2 ulangan. Faktor A terdiri dari, A0= Wafer pakan komplit + 0% tepung biji karet; A1= Wafer pakan komplit + 7% tepung biji karet; A2= Wafer pakan komplit + 14% tepung biji karet; A3= Wafer pakan komplit + 21% tepung biji karet dan faktor B terdiri dari B0= Wafer pakan komplit + 0% molases; B1= Wafer pakan komplit + 3% molases; B2= Wafer pakan komplit + 6% molases; B3= Wafer pakan komplit + 9% molases. Peubah yang diukur adalah kadar air, kerapatan, daya serap air, pengembangan tebal, warna, tekstur dan aroma. Hasil penelitian ini memperlihatkan bahwa terdapat interaksi (P>0,01) antara level tepung biji karet dan molases yang berbeda terhadap kadar air, pengembangan tebal, warna, tekstur dan tidak ada interaksi (P>0,05) terhadap kerapatan, daya serap air, dan aroma. Faktor komposisi tepung biji karet mampu meningkatkan kadar air, daya serap air, pengembangan tebal, warna dan tekstur, tetapi menurunkan nilai kerapatan dan aroma (P<0,01). Faktor komposisi molases mampu meningkatkan kadar air, pengembangan tebal, warna, tekstur dan aroma, tetapi menurunkan nilai kerapatan dan daya serap air (P