Proyecto básico de ejecución de una bodega con 300.000 kg de uva de capacidad para la elaboración de vino tinto joven y de crianza, en Alarcón (Cuenca)

El presente proyecto tiene como objetivo la definición técnica y económica de las obras e instalaciones de equipos, para una bodega con capacidad para procesar 300.000 kg de uva con objeto de elaborar vino tinto joven y vino tinto de crianza, partiendo de dos variedades diferentes, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ambas proporcionadas por las tierras de alrededor de la bodega pertenecientes al promotor. El proyecto se ubica en el término municipal de Alarcón (Cuenca). Para su desarrollo será necesaria la construcción de una nave que se ubicará en la parcela 49 del polígono 18 de la citada localidad. Se trata de una parcela proporcionada por el promotor con una superficie total de 697.767 m2, que cumple con las ordenanzas urbanísticas del municipio de Alarcón, con referencia catastral 16003A018000490000JY