STUDI LITERATUR : HUBUNGAN ASUPAN SERAT DAN VITAMIN C DENGAN KADAR GLUKOSA DARAH PADA PENDERITA DM TIPE 2

Latar belakang : Diabetes mellitus (DM) merupakan gangguan metabolisme karbohidrat yang ditandai dengan meningkatnya kadar glukosa darah akibat kurangnya produksi insulin oleh pankreas atau penggunaan insulin yang kurang efektif oleh tubuh. Salah satu penatalaksanaan untuk pasien DM adalah dengan pengaturan makan untuk pengendalian kenaikan glukosa darah. Zat gizi tersebut diantaranya yaitu serat dan vitamin C.Tujuan: Mereview literatur yang berhubungan dengan asupan serat dan vitamin C terhadap kadar glukosa darah pada penderita DM tipe 2. Metode : Penelitian ini menggunakan metode studi literatur dengan cara mencari data atau sumber referensi yang berhubungan dengan hubungan asupan serat dan vitamin C dengan kadar glukosa darah pada penderita DM tipe 2 yang didapat dari berbagai sumber seperti jurnal, buku, internet dan pustaka lain dengan database online yang memiliki repositori besar untuk studi akademis seperti Google Scholar, Elsevier (SCOPUS), Science Direct, Pubmed, dan Portal Garuda.Hasil : Hasil pencarian literature berdasarkan basisdata yaitu sebanyak 1250 artikel dan didapatkan 9 artikel yang sesuai dengan topik penelitian. Hasil analis dari 9 artikel tersebut yaitu asupan serat memiliki hubungan yang bermakna dengan kadar glukosa darah pada penderita DM tipe 2 begitu pula dengan asupan vitamin C sehingga kedua asupan tersebut dapat mengendalikan kadar glukosa darah pada penderita DM tipe 2.Simpulan : Asupan serat dan vitamin C berhubungan dengan kadar glukosa darah pada penderita DM tipe 2.Saran : Penderita DM tipe 2 perlu meningkatkan asupan serat dan vitamin C yang sesuai dengan anjuran konsumsi yang direkomendasikan untuk mengendalikan kenaikan kadar glukosa darah. Kata kunci : Asupan serat, asupan vitamin C, glukosa darah, dan DM tipe