Efecto del peso inicial en el desarrollo sostenible de la producción de ganado vacuno en engorde intensivo a corral

The aim of this study was to conduct cultural energy (CE) analyses of beef cattle animals with different initial weights. Data were obtained by a questionnaire administered to 100 beef farms selected by stratified random sampling. The beef farms were divided into three groups based on initial animal weights and were analyzed. Initial weights were assigned as light (276 kg, 32 farms). Cultural energy used for feed for the treatments was derived from their lot feed consumption and values from the literature. Transportation energy was included in the analysis. As the objective of the study was to evaluate CE analysis of the feeding systems, energy that the calves had deposited in muscle and fat tissue, when they were purchased was deducted from carcass energy. Total expended CE was highest for the lighter animals (PEl propósito de este estudio fue realizar análisis de la energía para el engorde (CE) de ganado vacuno con diferentes pesos iniciales. Los datos se obtuvieron mediante un cuestionario dirigido a 100 granjas de vacuno seleccionadas por un método de muestreo estratificado y al azar. Las granjas fueron clasificadas en tres grupos, de acuerdo a los pesos iniciales, y analizadas. De acuerdo al peso inicial fueron agrupadas como ligeras ( 276 kg, 32 granjas). La energía utilizada para la alimentación en los tratamientos se obtuvo de los consumos correspondientes de cada uno de los lotes y de los valores de la bibliografía. La energía de transporte también se incluyó en el análisis. Puesto que el objetivo del estudio fue evaluar el análisis de CE de los sistemas de engorde, la energía que los terneros habían depositados en músculo y en tejido graso cuando fueron comprados se descontó de la energía de la canal. La CE total gastada fue superior para los más ligeros (