The effects of lampung robusta green coffee extract (Coffee canephora var robusta) on layer chicken’s humoral immune system and intestinal histophalogy

Kopi hijau Robusta Lampung merupakan kopi asli Indonesia yang banyak diminati oleh masyarakat. Bahan aktif dalam kopi seperti asam klorogenat dan polifenol bermanfaat sebagai antihipertensi, antibakteri, imunomodulator, dan antioksidan. Penelitian tentang pengaruh kopi terhadap kesehatan ayam seperti sistem kekebalan tubuh atau sebagai antioksidan belum ada. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak kopi Robusta pada ayam terhadap titer antibodi dan kerusakan usus. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan post-test control only, menggunakan ayam petelur Isa Brown yang terdiri dari 60 ekor. Kelompok perlakuan meliputi: kontrol negatif (sehat, tanpa kopi), P1: kopi 500mg/kg bb (berat badan), P2: 1000mg kopi/kg bb, dan P3: 1500mg kopi/kg bb. Kopi diberikan menggunakan tabung lambung saat ayam berumur 3-16 hari, dan diambil serumnya pada hari ke 18. Data titer antibodi dan kadar MDA dianalisis menggunakan One Way ANOVA dengan standar error 0,05 sedangkan histopatologi jejunum adalah dianalisis secara kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kopi robusta Lampung tidak dapat meningkatkan antibodi terhadap virus AI (Avian Influenza) atau virus ND (Newcastle disease), menurunkan kadar MDA (Malondyaldehyde), atau memperbaiki histopatologi jejunum pada P3 karena analisis tidak ditemukan erosi. sel epitel atau infiltrasi sel radang. Temuan ini menunjukkan bahwa ekstrak kopi robusta Lampung dapat digunakan sebagai imunosupresor terhadap respon humoral, antioksidan dan antiinflamasi pada ayam petelur