Penggunaan Ekstrak Daun Sirih Merah (Piper crocatum) sebagai Antibakteri Vibrio parahaemolyticus Secara In Vitro

Salah satu hambatan yang didapati selama kegiatan budidaya berlangsung akibat interaksi yang tidak seimbang antara lingkungan, organisme dan patogen merupakan faktor penyebab munculnya penyakit pada ikan ataupun udang yang dibudidayakan. Virus, parasit, jamur maupun bakteri diduga merupakan faktor penyebab munculnya penyakit. Salah satu contoh bakteri yang didapati sering menyerang organisme budidaya baik ikan, kerang ataupun udang adalah Vibrio parahaemolyticus. Bakteri tersebut menyebabkan penurunan nafsu makan, kerusakan pada anggota tubuh bahkan kematian masal. Hal tersebut tentu merugikan para pembudidaya untuk jangka pendek maupun jangka panjang. Upaya yang dapat dilakukan adalah dengan pemberian antibakteri yang berasal dari alam seperti daun sirih merah (Piper crocatum). Hal tersebut karena kandungan senyawa antibakterinya seperti flavonoid, alkaloid, tanin dan saponin yang diyakini mampu menjadi antibakteri terhadap bakteri V. parahaemolyticus. Penelitian dilakukan di UPT. Laboratorium Kesehatan Ikan dan Lingkungan, Umbulan, Kabupaten Pasuruan. Waktu pelaksanaan dilakukan pada tanggal 22 Maret 2021 - 10 April 2021. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penggunaan ekstrak kasar daun sirih merah (Piper crocatum) sebagai antibakteri terhadap bakteri V. parahaemolyticus secara in vitro. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimen. Metode eksperimen adalah metode untuk mencari pengaruh perlakuan tertentu dalam kondisi yang terkendali. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) menggunakan 6 perlakuan dan 3 ulangan. Dosis perlakuan ekstrak daun sirih merah yaitu K- (0 ppm), A (25 ppm), B (50 ppm), C (75 ppm), D (100 ppm) dan E (125 ppm). Hasil ini ditunjukkan adanya zona bening pada sekitar kertas cakram akibat dosis perlakuan yang diberikan. Dosis yang menghasilkan ukuran diameter zona bening tertinggi didapatkan dari perlakuan E (125 ppm) dengan rerata zona hambat 9,68 ± 0,13mm. Dosis yang menghasilkan ukuran diameter zona bening terendah didapatkan dari perlakuan A (10 ppm) dengan rerata zona hambat 7,43 ± 0,59 mm. Hubungan antara dosis ekstrak kasar daun sirih merah dengan ukuran diameter zona hambat menghasilkan kurva linier seiring bertambahnya jumlah dosis yang diberikan dengan persamaan y = 0,0266x + 6,3446, dan koefisen determinasi (R²) sebesar 0,84. Hal ini menunjukkan bahwa pengaruh penggunaan ekstrak sirih merah sebagai antibakteri terhadap V. parahaemolyticus sebesar 84%. Kesimpulan hasil penelitian bahwa ekstrak daun sirih merah dapat digunakan sebagai antibakteri terhadap bakteri V. parahaemolyticus secara in vitro. Diameter zona hambat ekstrak kasar daun sirih merah berkisar antara 6,98 – 9,63, hasil ini termasuk dalam kategori zona hambat yang sedang. Penggunaan antibakteri ekstrak kasar daun sirih merah terhadap bakteri V. parahaemolyticus bersifat bakteriostatik atau mampu menghambat bakteri V. parahaemolyticus