Croissance et survie marines de post-smolts de saumons atlantiques (Salmo salar) : effets de leur origine, de l’alimentation, des structures et des techniques d’élevage

Atlantic salmon summer mortalities occured systematically on the coast of Brittany. The effects of various factors were studied and are exposed in the present report : - The origin of the fish as well as the fresh water rearing conditions (water quality, handling and rearing densities) may influence survival of salmon in sea water several months later. - The study of factors associated with the sea cages transfer have shown that (1) the osmotic disturbances after a 35 ppt sea water transfer are much higher than after a 28 ppt salt water transfer and the effect on growth lasts more than two weeks, (2) the transfer in sea cages leads to an arrested growth which is reduced by using wet food, the salt water transfer having no effect by itself, (3) the transport to sea cages reduces the length growth, while the sea cage transfer has only an effect on the condition factor. -The study of factors which may affect the survival rates of Atlantic salmon during summer demonstrated that (1) preventive treatments in order to control diseases associated with mortalities have no effect, (2) it is difficult to prove that the solar radiation exposure have any effect, but (3) that the mortality kinetics depends on the date of the sea cage transfer and (4) survival is linked to the food texture (dry or wet). - Data collected during several years point out that fish reared in circular tanks have clearly higher summer survival than those reared in sea cages. The results are discussed in this paper. We conclude that, if the summer conditions (i.e. the conditions linked with the temperature and the solar radiation exposure) are a discriminating factor for the Atlantic salmon, many other factors also significantly affect the performances during the summer period : their control might increase the summer survival.De fortes mortalités estivales de saumons atlantiques apparaissent systématiquement sur les côtes bretonnes. Les effets de certains facteurs autres que ceux de l’environnement sont étudiés dans le présent rapport :- L'origine des poissons et les conditions ayant prévalu lors de la phase d'élevage en eau douce peuvent influencer les performances de survies plusieurs mois plus tard.- L'étude de facteurs associés au transfert en cage fait apparaître que (1) le choc osmotique représenté par le transfert en eau de mer à fortes salinités (35‰) est supérieur à celui dû à un transfert à 28%o et a des conséquences sur la croissance pendant plus d'une quinzaine de jours, (2) le transfert en cage marine entraîne un blocage temporaire de croissance, non observé après le seul transfert en eau de mer, blocage qui peut être limité par l'utilisation d'un aliment humide, (3) le transport vers des cages freine la croissance en longueur alors que le transfert en cage n'a d'effet que sur l'embonpoint.- Lors de la phase estivale proprement-dite, l'étude montre (1) que des traitements préventifs pour éviter des pathologies secondaires n'ont pas eu d'effet, (2) qu'il est difficile de conclure quant à l'effet possible de l'insolation, (3) que la date de transfert en cage influence la cinétique de mortalité des poissons et (4) que leur survie est liée à l'alimentation (humide/sèche).- Une analyse globale des résultats obtenus sur plusieurs années montre que les survies estivales de poissons élevés en bacs circulaires sont nettement supérieures à celles enregistrées sur des poissons élevés dans des cages marines.Les résultats obtenus sur chacun de ces facteurs sont discutés. On conclut que si les conditions estivales des côtes bretonnes, c’est-à-dire liées à des températures élevées et de fortes insolations, sont une épreuve très discriminante pour les saumons atlantiques, de nombreux autres facteurs peuvent influencer considérablement les performances : leur contrôle devrait permettre, dans ces régions, d’accroître la survie estivale chez cette espèce