KAJIAN TENTANG KARAKTERISTIK PENGRAJIN TAHU(Studi Kasus Di Desa Gelanglor, Kecamatan Sukorejo, Kabupaten Ponorogo)

Pekerjaan sebagai pengrajin tahu merupakan pekerjaan sektor informal yang terdapat hampir di semua kota. Sebagian besar pengrajin tahu  pasti memiliki pabrik pengolahan yang digunakan untuk menunjang produksinya. Fenomena  unik terjadi di desa Gelanglor, dimana tidak semua pengrajin tahu di desa ini memiliki pabrik pengolahan pribadi, sehingga terdapat istilah “menumpang memasak”, namun dengan keterbatasan tersebut pengrajin tetap mempertahankan pekerjaan sebagai pengrajin tahu.Tujuan dari penelitian ini menjelaskan gambaran, realita tentang karakteristik pengrajin tahu secara mendalam dan rinci. Lokasi dalam penelitian ini adalah Desa Gelanglor, Kecamatan Sukorejo, Kabupaten Ponorogo. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan pendekatan studi kasus yang merupakan studi yang mengekplorasi suatu masalah dengan batasan terperinci, pengambilan data yang mendalam dan menyertakan berbagai sumber informasi. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan tiga tahapan yaitu, reduksi, penyajian data, dan kesimpulan. Hasil dari penelitian menyimpulkan bahwa di desa Gelanglor ini terdapat dua tipe pengrajin, yaitu pengrajin yang memiliki pabrik dan pengrajin yang menumpang produksi. Dari segi karakteristik sosial yang paling mempengaruhi dalam mempertahankan sebagai pengrajin tahu adalah pendidikan pengrajin. Dari segi karakteristik ekonomi, pendapatan pengrajin mempengaruhi pengrajin dalam mempertahankan pekerjaan. Hal yang membedakan karakteristik antara pengrajin pemilik dengan pengrajin yang menumpang produksi adalah jumlah tenaga kerja, modal usaha, dan jumlah produksi.Pekerjaan turun temurun sebagai pengrajin tahu dikarenakan kebiasaan orang tua mengikutsertakan anaknya dalam proses produksi sehingga anak tertarik untuk mengikuti pekerjaan orang tuanya. Pewarisan usaha dilakukan dengan menyerahkan pada semua generasi penerusnya untuk dikelola bersama, sehingga dapat dipertahankan sampai saat ini. Pemasaran produk di desa Gelanglor sudah  memiliki cara dan daerah pemasaran sendiri- sendiri, jarak pusat produksi menuju lokasi pemasaran tidak telalu jauh dengan aksesbilitas cukup baik dan tidak ada persaingan negatif antara pengrajin pemilik dan pengrajin menumpang sehingga terdapat hubungan antara pemasaran dengan pengrajin dalam mempertahankan pekerjaan. Adanya kebijakan lokal dan masih kuatnya kekeluargaan menyebabkan hubungan pengrajin berjalan dengan baik. Pengrajin memilih untuk saling membantu dalam hal produksi tahu sehingga tidak ada monopoli usaha yang dilakukan oleh pengrajin tahu.Kata Kunci : Karakteristik pengrajin tahu, daerah pemasara