POLA INTERAKSI SIMBOLIK BARISTA

Abstrak Barista adalah sebutan untuk seseorang yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan. Namun lain halnya dengan yang terjadi di Folks Coffee and Tea House Surabaya, barista disini memiliki interaksi yang berbeda dari barista pada umunya yaitu menggunakan simbol-simbol verbal dan non verbal seperti wajah tampan dan gaya berpakaian untuk memikat customer dan mengubah konsep “pembeli” menjadi “pelanggan”, serta sebagai alat berkomunikasi dengan sesama rekan kerja maupun customernya. Proses interaksi simbolik yang terjadi disesuaikan oleh space dan time serta lawan interaksi yang berbeda. Metode pendekatannya menggunakan kualitatif dengan interaksionisme simbolik, dimana sesuai dengan masalah yang diambil yaitu mengenai interaksi simbolik barista. Perspektif interaksi simbolik digunakan karena berusaha memahami perilaku manusia dari sudut pandang subjek. Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa interaksi yang dilakukan oleh barista dengan sesama rekan kerja maupun customernya menggunakan simbol-simbol yang dipengaruhi oleh space and time. Pola interaksionisme simbolik dari barista terbentuk disetiap space atau ruang yang berbeda ketika lawan interaksi yang dihadapi juga berbeda, dan simbol ini hanya digunakan saat berada di lingkungan Folks Coffee and Tea House.   Kata kunci : Barista, Coffee shop, Simbol Abstract Barista is the job title for someone who makes and serves coffee to customers. But it is different from what happened in Folks Coffee and Tea House Surabaya, baristas here have a different interaction of the barista in general is to use symbols such as verbal and non- verbal handsome face and style of dress to attract customers and change the concept of  “shoppers” into “customers”, as well as a means of communicating with fellow co-workers as well as its customers. The process of symbolic interaction that occurs adjusted by space and time as well as the interaction of different opponents. The method uses a qualitative approach to symbolic interactionism, which are taken in accordance with the problem that the barista symbolic interaction. Perspective of symbolic interaction is used for trying to understand human behavior from the perspective of the subject. The results of this study indicate that the interactions made by the barista with fellow co-workers as well as its customers use symbols that are influenced by space and time. The pattern of symbolic interactionism barista every space or space formed differently when facing an opponent interaction is also different, and this symbol is used only when you are in the neighborhood Folks Coffee and Tea House.    Keywords: Barista, Coffee shop, Symbo