Young Consumers’ Preferences When Purchasing Foodstuffs

Cilj je rada utvrditi koja su to za mlade potrošače relevantna intrinzična i ekstrinzična obilježja prehrambenih proizvoda pri kupnji u odnosu na njihove socio-demografske karakteristike. Za prikupljanje podataka korištena je metoda ankete, a kao instrument korišten je anketni upitnik. Istraživanje je provedeno na uzorku od N = 384 studenta Poljoprivrednog fakulteta u Osijeku (sada Fakulteta agrobiotehničkih znanosti Osijek). Rezultati istraživanja pokazuju kako su mladim potrošačima od velikog značenja ekstrinzična i intrinzična obilježja prehrambenih proizvoda. Od intrinzičnih obilježja mladim potrošačima najvažniji je okus, a od ekstrinzičnih marka proizvoda i povoljna cijena. Rezultati istraživanja mogu poslužiti kao okvir za buduća istraživanja potrošačkih preferencija i drugih grupa ispitanika.The aim of the paper is to determine the relevant intrinsic and extrinsic attributes of foodstuffs important to young consumers when purchasing in relation to their socio-demographic characteristics. Questionnaire was used as a method of data collection and an instrument for the survey. The survey was carried out on a sample of N = 384 students at the Faculty of Agriculture in Osijek (now Faculty of Agrobiotechnical Sciences Osijek). The results indicate that for young consumers the intrinsic and extrinsic attributes of foodstuffs are of extreme importance. The most important intrinsic attribute is the taste of food, while the most important extrinsic attributes are brand and an affordable price. The results of this paper can serve as framework for a future consumer preference research with other profile of respondents