Add to ORKGU članku su prikazana neka razmatranja o izvjesnim potrebama, preduvjetima i mogućnostima stvaranja i razvijanja novih proizvoda u jugoslavenskom asortimanu mliječnih proizvoda
Početkom školske godine 1971/72 izabran je Dr. Zdenko Puhan za redovnog profesora i upravnika Instit...
Kemijskim i organoleptičkim ispitivanjima kiselo-mliječnih proizvoda s dodatkom sojinog brašna i voć...
Ispitivana je mogućnost iskorištenja sporednog produkta - permeata nakon ultrafiltracije mlijeka. Re...
Značaj sirutke u vezi sa njenim korištenjem u prehrambene svrhe ljudi postaje u zadnjim godinama na ...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
Mehanizacija proizvodnje sireva pokazuje izvjesne zaostatke u usporedbi s drugim linijama proizvodnj...
S masovnim uvođenjem uređaja mehaničke mužnje krava stvorio se jedan od najvećih činioca vanjske sre...
U mnogim zemljama južne Evrope i istočnog Mediterana proizvode se sirevi u salamuri. Primitivan nači...
Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u st...
Iako skup, postupak liofilizacije veoma je pogodan za konzerviranje mliječnih proizvoda. U ovom radu...
Somborski sir kao originalni jugoslavenski sir bio je do sada predmet raznih ispitivanja. Ta ispitiv...
Cilj istraživanja je bio razviti novi dijetni proizvod na osnovu topljenog sira. Uspjelo je izraditi...
Jugoslavenski pravilnik o kvalitetu životnih namirnica i o uvjetima za njihovu proizvodnju i promet ...
Danas se u ćelom svetu ulažu ogromni napori za osiguranje ispravne hrane, vode, zemlje i zraka i sva...
Potrebno je odrediti i znati gdje je granična vrijednost pojedinih otrovnih tvari koje se mogu nalaz...
Početkom školske godine 1971/72 izabran je Dr. Zdenko Puhan za redovnog profesora i upravnika Instit...
Kemijskim i organoleptičkim ispitivanjima kiselo-mliječnih proizvoda s dodatkom sojinog brašna i voć...
Ispitivana je mogućnost iskorištenja sporednog produkta - permeata nakon ultrafiltracije mlijeka. Re...
Značaj sirutke u vezi sa njenim korištenjem u prehrambene svrhe ljudi postaje u zadnjim godinama na ...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
Mehanizacija proizvodnje sireva pokazuje izvjesne zaostatke u usporedbi s drugim linijama proizvodnj...
S masovnim uvođenjem uređaja mehaničke mužnje krava stvorio se jedan od najvećih činioca vanjske sre...
U mnogim zemljama južne Evrope i istočnog Mediterana proizvode se sirevi u salamuri. Primitivan nači...
Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u st...
Iako skup, postupak liofilizacije veoma je pogodan za konzerviranje mliječnih proizvoda. U ovom radu...
Somborski sir kao originalni jugoslavenski sir bio je do sada predmet raznih ispitivanja. Ta ispitiv...
Cilj istraživanja je bio razviti novi dijetni proizvod na osnovu topljenog sira. Uspjelo je izraditi...
Jugoslavenski pravilnik o kvalitetu životnih namirnica i o uvjetima za njihovu proizvodnju i promet ...
Danas se u ćelom svetu ulažu ogromni napori za osiguranje ispravne hrane, vode, zemlje i zraka i sva...
Potrebno je odrediti i znati gdje je granična vrijednost pojedinih otrovnih tvari koje se mogu nalaz...
Početkom školske godine 1971/72 izabran je Dr. Zdenko Puhan za redovnog profesora i upravnika Instit...
Kemijskim i organoleptičkim ispitivanjima kiselo-mliječnih proizvoda s dodatkom sojinog brašna i voć...
Ispitivana je mogućnost iskorištenja sporednog produkta - permeata nakon ultrafiltracije mlijeka. Re...