Promjena bakterija mliječne kiseline pod utjecajem aflatoskina B1 i značaj za proizvodnju

Marija Šutić
Ana Banina

Open PDF

Open link

Publication date

January 1979

Publisher

Croatian Dairy Union

Language

Croatian

Abstract

U proizvodnji kiselo-mliječnih proizvoda postoji problem sporijeg zgrušavanja mlijeka ili ono potpuno izostaje. Najčešći uzroci ove pojave su slaba kvaliteta bakterija mliječne kiseline, kontaminacija drugim bakterijama, kontaminacija virusima, prisustvo penicilina u mlijeku i drugih agenasa koji djeluju na bakterije mliječne kiselin

Extracted data

We use cookies to provide a better user experience.

Data Protection

Promjena bakterija mliječne kiseline pod utjecajem aflatoskina B1 i značaj za proizvodnju

Abstract

Extracted data

Promjena bakterija mliječne kiseline pod utjecajem aflatoskina B1 i značaj za proizvodnju

Abstract

Extracted data

Related items

Related items