Add to ORKGU mljekarskoj industriji nije moguće izbjeći potrošnju vode za pranje, ali iskustva pokazuju da se u mnogim mljekarama može postići smanjenje količine mliječnih sastojaka koji se gube u otpadnim vodama, kao i količinu otpadnih voda
Projektiranje bilo kojeg mljekarskog objekta je složen posao u kojem učestvuju stručnjaci različitih...
U članku je prikazan pregled mogućih kontaminacija u mljekarskoj industriji s tehnološkog gledišta i...
Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se ...
Na području države Michigan pristupilo se proizvodnji novog švicarskog tipa sira pod nazivom dagano,...
Za zgrušavanje mlijeka u proizvodnji sireva tradicionalno se koristi sirilo u kome od proteolitičkih...
U proizvodnji kiselo-mliječnih proizvoda postoji problem sporijeg zgrušavanja mlijeka ili ono potpun...
Sirutka je sporedni proizvod u tehnološkim procesima proizvodnje sira i kazeina. Količina sirutke do...
Fermentirani mliječni proizvod uvjetovan je sirovinom, sastavom mikroorganizama koji fermentiraju su...
Mlijeko dobiveno iz vimena zdravih krava bez sumnje je bitan preduvjet za proizvodnju kvalitetnih ml...
U svjetskoj ishrani je sve veći manjak bjelančevina te se traže svi mogući izvori kako bi se taj man...
Acidofilo mlijeko je mliječno kiseli dijetetski proizvod dobiven fermentacijom termički obrađenog ml...
U suvremenoj mljekarskoj industriji potrebna je stalna kontrola glavnih sastojaka mlijeka. U većini ...
Posljednjih godina došlo je do naglog uspona proizvodnje i prometa topljenih sireva djerlovanjem teh...
Još u prvoj polovini XIX. vijeka, u razvoju naučne biokemije, shvaćena je važnost proteina u biokemi...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
Projektiranje bilo kojeg mljekarskog objekta je složen posao u kojem učestvuju stručnjaci različitih...
U članku je prikazan pregled mogućih kontaminacija u mljekarskoj industriji s tehnološkog gledišta i...
Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se ...
Na području države Michigan pristupilo se proizvodnji novog švicarskog tipa sira pod nazivom dagano,...
Za zgrušavanje mlijeka u proizvodnji sireva tradicionalno se koristi sirilo u kome od proteolitičkih...
U proizvodnji kiselo-mliječnih proizvoda postoji problem sporijeg zgrušavanja mlijeka ili ono potpun...
Sirutka je sporedni proizvod u tehnološkim procesima proizvodnje sira i kazeina. Količina sirutke do...
Fermentirani mliječni proizvod uvjetovan je sirovinom, sastavom mikroorganizama koji fermentiraju su...
Mlijeko dobiveno iz vimena zdravih krava bez sumnje je bitan preduvjet za proizvodnju kvalitetnih ml...
U svjetskoj ishrani je sve veći manjak bjelančevina te se traže svi mogući izvori kako bi se taj man...
Acidofilo mlijeko je mliječno kiseli dijetetski proizvod dobiven fermentacijom termički obrađenog ml...
U suvremenoj mljekarskoj industriji potrebna je stalna kontrola glavnih sastojaka mlijeka. U većini ...
Posljednjih godina došlo je do naglog uspona proizvodnje i prometa topljenih sireva djerlovanjem teh...
Još u prvoj polovini XIX. vijeka, u razvoju naučne biokemije, shvaćena je važnost proteina u biokemi...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
Projektiranje bilo kojeg mljekarskog objekta je složen posao u kojem učestvuju stručnjaci različitih...
U članku je prikazan pregled mogućih kontaminacija u mljekarskoj industriji s tehnološkog gledišta i...
Somborski sir je domaća vrsta sira, koja se odlikuje posebnom tehnologijom i osobinama. Najprije se ...