Add to ORKGU okviru misije francuskog naučnika J. L. Mauboisa u našoj zemlji, Institut za mlekarstvo, Beograd organizirao je seminar s temom "Primjena tehnike ultrafiltracije u mljekarstvu", za mljekarsku industriju Jugoslavije. Članak je rad sa spomenutog seminara
Cilj istraživanja je bio razviti novi dijetni proizvod na osnovu topljenog sira. Uspjelo je izraditi...
Svježi sirevi, bilo kiselinski bilo sirišni, vrlo brzo prestaju biti svježi uslijed sušenja stajanje...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
U okviru misije francuskog naučnika J. L. Mauboisa u našoj zemlji, Institut za mlekarstvo, Beograd o...
Premda je ultrafiltracija novija tehnika, čini se da ova inovacija postaje sve važnija, kako u proiz...
Autori su ispitivali upotrebu suvremenih procesa ultrafiltracije ponomasnog mlijeka. Korištena je op...
Tehnološke operacije ultrafiltracije pripadaju grupi membranskih procesa. Ova tehnika, poznata na ni...
Ispitivana je mogućnost iskorištenja sporednog produkta - permeata nakon ultrafiltracije mlijeka. Re...
U radu se navode bitne značajke razvojnog programa proizvodnje fermentiranih mliječnih proizvoda u k...
U članku su prikazana neka razmatranja o izvjesnim potrebama, preduvjetima i mogućnostima stvaranja ...
Obrano mlijeko, sa modificiranom količinom bjelančevina, proizvedeno primjenom ultrafiltracije, zagr...
Za pokuse je korištena slatka sirutka, dobivena iz tvornice sireva "Sirela" iz Bjelovara. Vrijeme tr...
Pripremanje kultura bakterija mliječne kiseline sa jako izraženim stupnjem biokemijske aktivnosti za...
Glavna primjena proteinaza u mljekarskoj tehnologiji je u proizvodnji sira. Prikazana je prva enzima...
Ovaj pregled predstavlja najnovija dostignuća u primjeni elektronske mikroskopije i srodnih tehnika ...
Cilj istraživanja je bio razviti novi dijetni proizvod na osnovu topljenog sira. Uspjelo je izraditi...
Svježi sirevi, bilo kiselinski bilo sirišni, vrlo brzo prestaju biti svježi uslijed sušenja stajanje...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...
U okviru misije francuskog naučnika J. L. Mauboisa u našoj zemlji, Institut za mlekarstvo, Beograd o...
Premda je ultrafiltracija novija tehnika, čini se da ova inovacija postaje sve važnija, kako u proiz...
Autori su ispitivali upotrebu suvremenih procesa ultrafiltracije ponomasnog mlijeka. Korištena je op...
Tehnološke operacije ultrafiltracije pripadaju grupi membranskih procesa. Ova tehnika, poznata na ni...
Ispitivana je mogućnost iskorištenja sporednog produkta - permeata nakon ultrafiltracije mlijeka. Re...
U radu se navode bitne značajke razvojnog programa proizvodnje fermentiranih mliječnih proizvoda u k...
U članku su prikazana neka razmatranja o izvjesnim potrebama, preduvjetima i mogućnostima stvaranja ...
Obrano mlijeko, sa modificiranom količinom bjelančevina, proizvedeno primjenom ultrafiltracije, zagr...
Za pokuse je korištena slatka sirutka, dobivena iz tvornice sireva "Sirela" iz Bjelovara. Vrijeme tr...
Pripremanje kultura bakterija mliječne kiseline sa jako izraženim stupnjem biokemijske aktivnosti za...
Glavna primjena proteinaza u mljekarskoj tehnologiji je u proizvodnji sira. Prikazana je prva enzima...
Ovaj pregled predstavlja najnovija dostignuća u primjeni elektronske mikroskopije i srodnih tehnika ...
Cilj istraživanja je bio razviti novi dijetni proizvod na osnovu topljenog sira. Uspjelo je izraditi...
Svježi sirevi, bilo kiselinski bilo sirišni, vrlo brzo prestaju biti svježi uslijed sušenja stajanje...
Velika potražnja uz visoku akumulativnost fermentiranih mliječnih proizvoda čini ih vrlo cijenjenim ...