Milk proteins polymorphism as regards milk production and composition

Rad obuhvaća pregled rezultata analize polimorfizma proteina mlijeka većeg broja autora. Utjecaj različitih genotipova αs1-, ß-, κ-kazeina i ß-laktoglobulina vezan je za količinu mlijeka, mast i protein te uz postotak pojedinih sastojaka u mlijeku i njihov međusobni omjer. Cilj je obuhvaćenog pregleda utvrđivanje najpovoljnijih genetskih varijanti proteina mlijeka na osnovi kojih je moguće poboljšati kvalitetu i proizvodne osobine mlijeka. Uz poznavanje frekvencija određenih alela u populaciji krava, te uz činjenicu da se ovi geni vezano nasljeđuju, najpovoljnije genetske varijante je moguće iskoristiti i u selekciji bikova koji se koriste za umjetno osjemenjivanje.Research on milk protein polymorphism of certain authors is presented. Influence of different genotypes αs1, ß-, κ-caseins and ß-lactoglobulin are connected with milk, fat and protein yield, percentage and proportion of milk constituents. Report review is relative to genetic variants of milk proteins able to alter milk quality and its processing characteristics. Considering gene frequency and linkage this should lead to consequences in breeding policy