Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije

Na području Dalmacije ima više od 700.000 ovaca. 760.000 ha što pašnjaka, što šuma iskorišćuje stoka. To su većinom kraški pašnjaci, najbolji za ovcu. Zato će u dalmatinskom stočarstvu ovčarstvo uvijek biti najvažnija grana. To naročito vrijedi za zagorski rejon, gdje na jedno domaćinstvo otpada dva puta više ovaca nego u primorskom rejonu