Hlađenje i održavanje kvaliteta mlijeka pri sakupljanju svakog drugog dana

Danas sa zadovoljstvom možemo konstatirati da je prihvaćanje i hlađenje mlijeka na mjestu proizvodnje zauzelo svoje čvrste pozicije i u našoj zemlji. Poznato je da kvaliteta sirovog mlijeka zavisi kako od smanjenja primarne infekcije koja je rezultat preventivne proizvodne higijene, tako i od brzog hlađenja odmah po dobivanju, odnosno završetku mužnje, i čuvanja na niskoj temperaturi sve do isporuke mljekari