Add to ORKGZbog još sezonske neujednačenosti primarne proizvodnje, naročito ljeti kod nas se pojavljuju nepoželjni višci obranog mlijeka. Dosad se od takvog mlijeka najviše izrađivao kazein. Međutim kazein u industriji sve se više zamjenjuje jeftinijim sintetičkim proizvodima
Početkom proizvodnje steriliziranog mlijeka u našoj zemlji na tržištu se sve više pojavljuju nova st...
Proizvodnja mlijeka zavisna je od niza faktora, među kojima u prvom redu dolaze kvalitetno i brojno ...
Prikupljanje mlijeka od proizvođača, prijenos mlijeka i raspodjela potrošačima u hladnim zimskim dan...
Obrano mlijeko koristi se kod nas većinom za preradu u kazein i meke bezmasne sireve, a malena količ...
Općine Vareš i Kakanj nalaze se u centralnom dijelu Bosne. To su područja srednjebosanskog bazena s ...
S obzirom na povećanu potrošnju kiselog kazeina u našoj industriji, neophodno je da se tom artiklu o...
Da uzmognemo što bolje kontrolirati svježinu mlijeka, kako bismo ga sigurnije obradili i preradili, ...
Svi podaci nam govore da je na jugoslavenskom tržištu, prošle godine došlo do znatne neusklađenosti ...
Sadašnji način izrade kajmaka na Balkanu potječe još od pradavnih vremena. Prije nije se toliko pazi...
Utjecaj bolesti muzare na svojstva i sastav mlijeka možemo razmatrati s dva gledišta, prema tomu žel...
Kačkavalj se ubraja među najpoznatije tvrde sireve, jer je njegova izrada veoma rasprostranjena. U n...
O ulozi i uređenju sabirališta bilo je već pisano u "Mljekarstvu". Usput su bili iskazani i radovi k...
Među značajnim mjerama za poboljšanje kakvoće mlijeka, koje je poduzela Mljekarska škola zadnjih god...
Zarazno presušenje vimena ili, kako ga naš narod jednostavno zove »presušivanje«, je najčešća bolest...
Svaki proizvođač mlijeka nastoji polučiti što veći prihod. Pritom se može služiti raznim sredstvima ...
Početkom proizvodnje steriliziranog mlijeka u našoj zemlji na tržištu se sve više pojavljuju nova st...
Proizvodnja mlijeka zavisna je od niza faktora, među kojima u prvom redu dolaze kvalitetno i brojno ...
Prikupljanje mlijeka od proizvođača, prijenos mlijeka i raspodjela potrošačima u hladnim zimskim dan...
Obrano mlijeko koristi se kod nas većinom za preradu u kazein i meke bezmasne sireve, a malena količ...
Općine Vareš i Kakanj nalaze se u centralnom dijelu Bosne. To su područja srednjebosanskog bazena s ...
S obzirom na povećanu potrošnju kiselog kazeina u našoj industriji, neophodno je da se tom artiklu o...
Da uzmognemo što bolje kontrolirati svježinu mlijeka, kako bismo ga sigurnije obradili i preradili, ...
Svi podaci nam govore da je na jugoslavenskom tržištu, prošle godine došlo do znatne neusklađenosti ...
Sadašnji način izrade kajmaka na Balkanu potječe još od pradavnih vremena. Prije nije se toliko pazi...
Utjecaj bolesti muzare na svojstva i sastav mlijeka možemo razmatrati s dva gledišta, prema tomu žel...
Kačkavalj se ubraja među najpoznatije tvrde sireve, jer je njegova izrada veoma rasprostranjena. U n...
O ulozi i uređenju sabirališta bilo je već pisano u "Mljekarstvu". Usput su bili iskazani i radovi k...
Među značajnim mjerama za poboljšanje kakvoće mlijeka, koje je poduzela Mljekarska škola zadnjih god...
Zarazno presušenje vimena ili, kako ga naš narod jednostavno zove »presušivanje«, je najčešća bolest...
Svaki proizvođač mlijeka nastoji polučiti što veći prihod. Pritom se može služiti raznim sredstvima ...
Početkom proizvodnje steriliziranog mlijeka u našoj zemlji na tržištu se sve više pojavljuju nova st...
Proizvodnja mlijeka zavisna je od niza faktora, među kojima u prvom redu dolaze kvalitetno i brojno ...
Prikupljanje mlijeka od proizvođača, prijenos mlijeka i raspodjela potrošačima u hladnim zimskim dan...