Add to ORKGDjelovanje mikroorganizama poznato je širokoj mljekarskoj praksi najčešće po »kvarenju« mlijeka, koje se sabire za snabdijevanje gradova, i po poteškoćama da se sačuva kvaliteta mlijeka. U tu svrhu primjenjuju se u konzumnom mljekarstvu razni načini borbe protiv mikroorganizama
Količina mlijeka utrošena za proizvodnju jednog kilograma Sira jedno je od mjerila ekonomskih rezult...
Mogućnost izrađivanja sireva otkrio je čovjek slučajno, kada je mlijeko čuvao u mješinama od telećih...
Besprijekorno mlijeko praktički je bez mirisa. Okus mlijeka, koje se dobije na higijenski besprijeko...
Djelovanje mikroorganizama poznato je širokoj mljekarskoj praksi najčešće po »kvarenju« mlijeka, koj...
Kad je sir izrađen, odnosi se u podrum, gdje ostaje mjesec-dva, kadšto i dulje, do kraja zrenja. Za ...
Jogurt je za veći broj naših konzumnih mljekara značajan proizvod s ekonomsko-komercijalnog gledišta...
Problem da se očuvaju svojstva mlijeka, koja ga karakteriziraju kao kvalitetnu sirovinu, danas posta...
Uvjeti u kojima proizvodimo različite mliječne proizvode, a u prvom redu sir i maslac, dopuštaju ogr...
U odnosu na sir, sadržaj masnoće u maslacu vrlo je velik (do 84%), a količina dušičnih tvari i vode ...
Institut za proizvodnju mlijeka Saveznog istraživačkog zavoda za mljekarstvo u Kielu je god. 1956. n...
Autor u prvom dijelu članka obrazlaže položaj i situaciju nastave stranih jezika na visokoškolskim u...
Već u proljeće proizvođač treba da se pobrine kako će proizvesti valjanu krmu za zimu. Zato će već u...
Poznato je, da silazna krma štetno utječe na mnoge vrste sireva,koji su osjetljivi na maslačnokiselo...
Među činioce, koji u mnogome utječu na tehnološku vrijednost mlijeka moramo ubrajati i patološke sek...
S početkom proizvodnje sireva pojavljuje se kao nusproizvod surutka, koja je različito korištena. U ...
Količina mlijeka utrošena za proizvodnju jednog kilograma Sira jedno je od mjerila ekonomskih rezult...
Mogućnost izrađivanja sireva otkrio je čovjek slučajno, kada je mlijeko čuvao u mješinama od telećih...
Besprijekorno mlijeko praktički je bez mirisa. Okus mlijeka, koje se dobije na higijenski besprijeko...
Djelovanje mikroorganizama poznato je širokoj mljekarskoj praksi najčešće po »kvarenju« mlijeka, koj...
Kad je sir izrađen, odnosi se u podrum, gdje ostaje mjesec-dva, kadšto i dulje, do kraja zrenja. Za ...
Jogurt je za veći broj naših konzumnih mljekara značajan proizvod s ekonomsko-komercijalnog gledišta...
Problem da se očuvaju svojstva mlijeka, koja ga karakteriziraju kao kvalitetnu sirovinu, danas posta...
Uvjeti u kojima proizvodimo različite mliječne proizvode, a u prvom redu sir i maslac, dopuštaju ogr...
U odnosu na sir, sadržaj masnoće u maslacu vrlo je velik (do 84%), a količina dušičnih tvari i vode ...
Institut za proizvodnju mlijeka Saveznog istraživačkog zavoda za mljekarstvo u Kielu je god. 1956. n...
Autor u prvom dijelu članka obrazlaže položaj i situaciju nastave stranih jezika na visokoškolskim u...
Već u proljeće proizvođač treba da se pobrine kako će proizvesti valjanu krmu za zimu. Zato će već u...
Poznato je, da silazna krma štetno utječe na mnoge vrste sireva,koji su osjetljivi na maslačnokiselo...
Među činioce, koji u mnogome utječu na tehnološku vrijednost mlijeka moramo ubrajati i patološke sek...
S početkom proizvodnje sireva pojavljuje se kao nusproizvod surutka, koja je različito korištena. U ...
Količina mlijeka utrošena za proizvodnju jednog kilograma Sira jedno je od mjerila ekonomskih rezult...
Mogućnost izrađivanja sireva otkrio je čovjek slučajno, kada je mlijeko čuvao u mješinama od telećih...
Besprijekorno mlijeko praktički je bez mirisa. Okus mlijeka, koje se dobije na higijenski besprijeko...