WPŁYW DODAWANIA CAŁEGO ZIARNA PSZENICY DO MIESZANKI PASZOWEJ NA WYDAJNOŚĆ RZEŹNĄ I SKŁAD TUSZKI BAŻANTÓW ŁOWNYCH

The mean body weight of pheasant cocks (1226 g) and hens (946.9 g) receiving feed mixtures was lower than that of birds fed diets with wheat (♂ 1421.4 g, ♀ 953.2 g). The dressing percentage of both sexes pheasants fed wheat grain also (69.9%) was only 0.3% lower than in birds receiving feed mixtures only (70.2%). The carcasses of birds (♂♀) fed the diet with whole wheat grain contained more breast muscles (251.2 g), leg muscles (198.8 g) and other carcass components. The carcass percentage of breast muscles, leg muscles, wings and skin with fat was lower, and that of remainders of carcass higher in pheasants receiving wheat grain. In addition, the carcasses of pheasants (♂♀) fed the wheat diets were characterized by a higher weight of meat and fat and lower carcass meat and fat percentage.Średnia masa ciała kogutów (1226 g) i kur (946,9 g) bażancich żywionych mieszankami paszowymi była mniejsza od ptaków karmionych dietą z udziałem pszenicy (♂ 1421,4 g, ♀ 953,2 g). Wydajność rzeźna bażantów obojga płci karmionych także ziarnem pszenicy (69,9%) była tylko o 0,3% mniejsza niż u ptaków otrzymujących tylko mieszanki paszowe (70,2%). Tuszki ptaków (♂♀) żywionych dietą z całym ziarnem pszenicy zawierały więcej mięśni piersiowych (251,2 g), nóg (198,8 g) i innych składników tuszki. Natomiast procentowa zawartość w tuszce mięśni piersiowych, nóg, skrzydeł, skóry z tłuszczem była mniejsza, a pozostałości tuszki większa u bażantów otrzymujących ziarno pszenicy. Ponadto tuszki bażantów (♂♀) karmionych dietą z pszenicą charakteryzowała większa masa mięsa i tłuszczu, a mniejszy ich procentowy udział w tuszce