In investigation of structural properties of dairy enterprises and morpholojik characteristics of black and white cattle population raised in Tekirdağ

Yüksek Lisans TeziBu çalışmada Tekirdağ'daki süt sığırcılığının durumu Tekirdağ tarımı içindeki yeri incelenmiştir. Bu araştırma Tekirdağ ilindeki süt sığırcılığı işletmelerinin kimi zootekni kriterlerinin belirlenmesi amacına yönelik anket çalışması ve çeşitli morfometrik özelliklerinin belirlenmesi içeriğinde yürütülmüştür. Tekirdağ tarım il müdürlüğü kayıtlarından yararlanılarak Tekirdağ ili Merkez, Malkara, Muratlı, Şarköy, Çerkezköy ve M.Ereğlisi ilçelerine bağlı süt sığırcılığının nicel ve nitel olarak daha yoğun yapıldığı köylerdeki işletmeler araştırma materyalini oluşturmuştur. Anket soruları; işletme sahiplerinin genel yapısı, eğitim durumu, aile yapıları, işletmelerin yapıları, mevcut hayvan varlığı ve barınak durumları, bakım- besleme koşulları, sağım ve çiğ süt kalitesi, Damızlık Yetiştiricileri Birliğinin ildeki durumu, desteklemelere genel bakış ve beklentiler gibi konuları içermektedir. Elde edilen bulgular Tekirdağ ilinde yetiştiricilerin % 59'unun ilkokul, % 29'unun ise lise ve üniversite mezunu olduğunu göstermektedir. İşletmelerin % 72'sinde işletmelerin devamlılığını sağlayacak aile üyeleri mevcuttur. İşletme sahiplerinin % 62'sinin tarım ve hayvancılık dışında başka geliri bulunmamaktadır. İşletmelerin % 69'u 1-15 baş hayvana sahipken, % 14'ü 15-40 baş ve %4'ü 40-100 hayvana sahiptir. İşletmelerin % 82'sinde 2 sağım yapılmakta, % 72'sinde ise sağım ev halkından olan kadın tarafından yapılırken ancak % 4'ünde işçi tarafından yapılmaktadır. Yetiştiricilerin %52'sinde memeden çıkan sütün alıcının eline geçmesi için geçen süre 0-60 dakika arasındadır. İşletmelerin % 96'sında sabit süt sağım ünitesi ve soğutma tankı bulunmamaktadır. Damızlık Yetiştiricileri Birliğine üye olanların oranı % 15'tir.Üyelerin % 90'nı üyeliğin avantajlı olduğunu düşünmektedir. Yine üyelerin % 85'i de üye sayısını yetersiz bulmaktadır. İşletme sahiplerinin % 79'u hayvancılık desteklemelerini yeterli gördüklerini, % 58'i desteklemelerin veriliş biçimini doğru bulduklarını ifade etmişlerdir. Araştırmanın ikinci bölümünde Tekirdağ ili Merkez, Muratlı, Çerkezköy, Şarköy ve M. Ereğlisi ilçelerinden 67 dişi 31 erkek toplam 98 adet siyah-alaca süt sığırının vücut ölçüleri saptanmıştır. Tekirdağ Merkez köylerinin oluşturduğu I. Bölgedeki 30 aylık dişilerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve ± standart hata 138,714 ± 1,4428; sağrı yüksekliği 144,28 ± 2,0337; göğüs çevresi 167,7143 ± 3,7143; vücut uzunluğu 149,1429 ± 2,1977 olarak bulunmuştur. Muratlı ilçesinin oluşturduğu II. Bölgedeki 10 aylık erkeklerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve ± standart hata 113,333 ± 9,6148; sağrı yüksekliği 117,00 ± 9,5149; göğüs çevresi 140,167 ± 15,4713; vücut uzunluğu 119,667 ± 13,3283 olarak bulunmuştur. Çerkezöy ilçesinin oluşturduğu III. Bölgedeki 30 aylık dişilerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve ± standart hata 132,00 ± 2,4152; sağrı yüksekliği 130,250 ± 3,3510; göğüs çevresi 175,250 ± 6,0191; vücut uzunluğu 125,500 ± 1,9365 olarak bulunmuştur. Şarköy ilçesinin oluşturduğu IV. Bölgedeki 10 aylık erkeklerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve ± standart hata 88,4286 ± 3,2940; sağrı yüksekliği 93,4286 ± 3,4493; göğüs çevresi 98,00 ± 6,9864; vücut uzunluğu 86,1429 ± 4,5796 olarak bulunmuştur. M.Ereğlisi ilçesinin oluşturduğu V. Bölgedeki 10 aylık erkeklerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve ± standart hata 102,889 ± 2,7283; sağrı yüksekliği 105,778 ± 2,8140; göğüs çevresi 133,500 ± 5,0178; vücut uzunluğu 99,0556 ± 3,1916 olarak saptanmıştır. Anahtar Kelimeler : Süt sığırcılığı, Damızlık Yetiştiricileri Birliği, Tekirdağ, siyah-alaca, vücut ölçüleri.AbstractIn this research the status of Dairy cattle husbandry ın Tekirdağ and ıt's share in the Agriculture of Tekirdağ was ınvestigated. This research was conducted in the content of determining several zooteknik and morphometric traits of dairy cattle operations in Tekirdağ province. The research material was consisted of data obtained from operations determined according to the registration data of provincial agricultural directory sampled in the willages where has the relatively more quantitatively ard qualitatively intensified dairy cattle farms of the districhcs of central of Tekirdağ, Malkara, Muratlı, Şarköy, Çerkezköy, M.Erğlisi questionorie included many question in order to determine the general structure of operations, Status of Education of farmers, number of Animals of operations, level of feeding, conditions of barns, sort of milking practises, quality of milk obtained, status of breeding organizations and expectation of farmer regarding support medsures to animal husbandry in Tekirdağ. Data obtained shawed that %59 and %29 of farmers graduated elemantary school and High school or ower respectively. Seventy two percent of operations had member of family to continue the activities of farm investigated. Sixty nine of enter prises has number of animal of (1-15) head, where as %14 and %4 has (15-40) and 40-100 animals. Eigthytwo of farmers sampled had two times milking each day, Seventytwo of farmer had milker as women member of family investigated four percents of farm investigated had laboxrer for milking. The average time length of the milk between obtaining from the mamary gland and given to the whole sale purchaser was 1 hours for the % 52 of the farmer investigated. Ninetysix % of farmer had neither cooling tank nor fixed or milking in parlour. The fifteen percent of the farmer investigated were the member of dairy cattle breeders assciation of Tekirdağ Ninethy percent of farmer thought that being member of dairy cattle breeders assuciation was advantanegous. Seventy nine Dercent of farmers investigated felt that level and farm of support payment was sufficient. Second part of investigation dimed to determine the morphometric traitof total 98 head of animal (67 female plus 31 male) aged 30 month for female and 10 months for male raised in five different lucotion as willages of central districth of Tekirdağ (I) and districhs of Muratlı (2), Çerkezköy (3), Şarköy (4),M.Ereğlisi (5). The avarege and standart errors of withers heights of females of Region 1 was 138,71 ± 1,44. The average fump height of females of Region I was 144,28 ± 2,03. The average chestcifcum fererces of females of Region I was 166,71 ± 3,71. The average body lenth of female investigated of Region I was 149,14 ± 2,19. The avarege Wither height and rump height of males of Muratlı Districhts were 113,33 ± 9,61 and 117,000 ± 9,51 respectively. The average chest circumfererces and body lenth of males investigated of Muratlı distruch were 140,16 ± 15,47 and 119,67 ± 1,33 respectvely. The avarege Wither height and rump height of females of Çerkezköy distruch were 132,000 ± 2,41 and 130,25 ± 3,35 respectively. The average chest circumfererces and body lenth of females of Çerkezköy distruch were 175,25 ± 6,02 and 125,50 ± 1,94 respectively. The average wither heigh and rump height of males of Şarköy districhts were 88,43 ± 3,29 and 93,43 ± 3,45 respectively. The average chest circumfererces and body lenght of males of Şarköy districhts were 98,00 ± 6,99 and 86,14 ± 4,58 respectively. Wither heigh and rump height of males of M.Ereğlisi distruch were 102,89 ± 2,74 and 105,78 ± 2,81 respectively. The average chest cirrumfererces and body lenght of males of M.Ereğlisi districhts were 133,50 ± 5,01 and 99,05 ± 3,19 respectively