Evaluation of pomological and physico-chemical properties of traditional apple varieties from Požega-Slavonia County

Cilj istraživanja bio je utvrditi pomološka i fizikalno-kemijska svojstva 12 tradicionalnih sorti jabuke ('Bobovec', 'Božićnica', 'Crvenka', 'Ivanlija', 'Kanada', 'Ljepocvjetka', 'Mašanka', 'Paradija', 'Slava Svijeta', 'Slavonska Srčika', 'Šampanjka', 'Zlatna Zimska Parmenka'). Nakon provedenih analiza utvrđeno je da se tradicionalne sorte značajno razlikuju u istraživanim svojstvima. Većina plodova tradicionalnih sorti imali su visok udio topljive suhe tvari, ukupnih kiselina i dobru tvrdoću ploda u optimalnom roku berbe. Sorte 'Paradija' i 'Božićnica' pokazale su se kao potencijalne sorte za razmnožavanje i uzgoj, jer se mogu dugo skladištiti, imaju dobru tvrdoću ploda, skladnog su odnosa topljive suhe tvari i kiselina koje plodovima daju svježinu i punoću okusa. No i većina ostalih istraživanih sorti ima izražena pojedina pozitivna svojstva ploda koja se mogu iskoristiti u brojne druge namjene, a prvenstveno za preradu. Sve veći je utjecaj čovjeka na okoliš, a briga za stare voćnjake tradicionalnih sorti sve manje, čime dolazi do njihova propadanja. Očuvanjem tradicionalnih sorti kao i njegom i održavanjem kolekcijskih nasada doprinosi se očuvanju genetskog materijala, bioraznolikosti u prirodi, zadržavanju prirodnog izgleda krajolika. Iz tog razloga potrebno je težiti njihovom očuvanju i poduzeti mjere kojima bi se takvi voćnjaci tradicionalnih sorti očuvali i zaštitili od propadanja.The aim of the research was to determine the pomological and physico-chemical properties of 12 traditional apple varieties ('Bobovec', 'Božićnica', 'Crvenka', 'Ivanlija', 'Kanada', 'Ljepocvjetka', 'Mašanka', 'Paradija', 'Slava Svijeta', 'Slavonska Srčika', 'Šampanjka', 'Zlatna Zimska Parmenka'). After conducted analysis it was determined that traditional varieties differ significantly in the investigated traits. Traditional varieties had a higher proportion of soluble dry matter, a higher proportion of acids and higher fruit hardness, which means that traditional fruits are of better quality than the commercial variety. Varieties 'Paradija' and 'Božićnica', have proven to be potential varieties for propagation and cultivation, because they can be stored for a long time, have good fruit hardness, have a harmonious ratio of soluble dry matter and acids that give fruits freshness and fullness of taste. There is a growing human impact on the environment and on old orchards of traditional apple varieties, which are a significant source of material in breeding. They contribute to the preservation of genetic material, biodiversity, and therefore it is necessary to take measures to protect traditional orchards