Proyecto de una industria de elaboración de jamones blancos curados ubicada en Villanubla (Valladolid)

El objetivo del proyecto a desarrollar es el diseño, la construcción y la puesta en funcionamiento de una industria cárnica destinada a la elaboración de jamones de cerdo blancos curados. Dicho proyecto se ubicará en el Polígono Industrial San Cosme, que se encuentra en la localidad de Villanubla, provincia de Valladolid. El resultado de la implantación de la nueva industria será la obtención de un producto de calidad que dé renombre a la localidad, así como la creación de empleo, el asentamiento y el desarrollo económico en el propio ámbito municipal. El proyecto definirá detalladamente tanto las obras e instalaciones necesarias para su construcción, como el proceso productivo y el diseño que supone dicha inversión, para la puesta en funcionamiento, desde una visión técnica, legal, económica, social y medioambiental. Todo ello se realizará teniendo en cuenta y cumpliendo con la normativa vigente.Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentaria