[SPA] En las últimas décadas se ha encontrado una relación positiva entre el consumo de bebidas azucaradas y el riesgo de padecer obesidad, diabetes y/o enfermedades cardiovasculares. Para reducir el contenido en azúcares de los alimentos, manteniendo un sabor agradable, se han propuesto nuevas opciones usando edulcorantes alternativos con baja carga calórica. En este estudio se estableció una comparativa, en términos de biodisponibilidad de antocianos en humanos sanos tras la ingesta en agudo de una bebida de maqui y cítricos, endulzada con estevia, sucralosa o sacarosa. La sucralosa fue el endulzante que proporcionó una mayor biodisponibilidad para la mayoría de los compuestos derivados de antocianos, seguido de la estevia, indicando que...
International scientific experts in food, nutrition, dietetics, endocrinology, physical activity, p...
Introduction Sweetener agents are substances very used currently as a replacement of sugar within h...
[EN] As Hippocrates said in ancient Greece: "Let your food be your medicine". According to this thou...
[SPA] En las últimas décadas se ha demostrado una relación positiva entre el consumo de bebidas azuc...
[ES] En la actualidad hay una demanda creciente de alimentos saludables que puedan repercutir en la ...
Deaths from diseases related to/caused by overweight and obesity are one of the most common causes o...
Stevia, also known as "The miracle sweetener", is considered the best sugar substitute because it is...
Sugar intake abuse is directly related with the increase of metabolic diseases such as type 2 diabet...
At present, there is a search for natural sources that contain substances with biological activity t...
En las últimas décadas se ha observado una ingesta excesiva de azúcares en las sociedades industrial...
The comparison of non-caloric sweeteners (stevia and sucralose) and sucrose, on the plasma concentra...
Dietary sugar has been largely related to the onset of metabolic diseases such as type 2 diabetes an...
En este trabajo se realizó una revisión exhaustiva de las bases de datos de Pubmed, ISI Web Science,...
Introduction: Sugar-sweetened beverages (SSBs) contain significant amounts of free sugars. SSBs cons...
Los edulcorantes naturales constituyen, en la actualidad, una excelente alternativa en la industria ...
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Introduction Sweetener agents are substances very used currently as a replacement of sugar within h...
[EN] As Hippocrates said in ancient Greece: "Let your food be your medicine". According to this thou...
[SPA] En las últimas décadas se ha demostrado una relación positiva entre el consumo de bebidas azuc...
[ES] En la actualidad hay una demanda creciente de alimentos saludables que puedan repercutir en la ...
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Stevia, also known as "The miracle sweetener", is considered the best sugar substitute because it is...
Sugar intake abuse is directly related with the increase of metabolic diseases such as type 2 diabet...
At present, there is a search for natural sources that contain substances with biological activity t...
En las últimas décadas se ha observado una ingesta excesiva de azúcares en las sociedades industrial...
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Dietary sugar has been largely related to the onset of metabolic diseases such as type 2 diabetes an...
En este trabajo se realizó una revisión exhaustiva de las bases de datos de Pubmed, ISI Web Science,...
Introduction: Sugar-sweetened beverages (SSBs) contain significant amounts of free sugars. SSBs cons...
Los edulcorantes naturales constituyen, en la actualidad, una excelente alternativa en la industria ...
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