Relación entre morfología de pezones en bovinos y niveles de células somáticas en leche, en un ordeño manual en Alcalá, Valle del Cauca

Numerosos estudios han mostrado la relación directa entre la forma del pezón y la calidad de la leche. Estos estudios se han realizado con Bos taurus y con ordeño mecánico. Se buscó determinar con este trabajo si hay relación entre la forma del pezón y la calidad de la leche en un ordeño manual. La investigación se realizó en la hacienda La Abuelita en el municipio de Alcalá, Valle del Cauca. Los animales son cruces donde predomina el jersey. Se hizo la prueba de mastitis con un detector electrónico marca Mas-D-Tec. El resultado se correlacionó con la forma del pezón y se hizo un análisis estadístico mediante la prueba t de Student. Los pezones se clasificaron según su forma en cilíndricos, embudo y botella. No hubo diferencia significativa entre la forma del pezón y la presencia de mastitis..