POTENSI ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN PEPAYA (Carica papaya L) TERHADAP BAKTERI Escherichia coli, Salmonella thypi DAN Staphylococcus aureus

Latar Belakang + Tujuan: Infeksi merupakan salah satu penyakit yang disebabkan oleh bakteri, virus, fungi dan parasit. Beberapa bakteri penyebab penyakit infeksi yaitu S.aureus, E.coli dan S.thypi. Daun pepaya merupakan salah satu tanaman penghasil senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, fenol, kuinon dan steroid/triterpenoid yang berpotensi sebagai antibakteri. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi potensi antibakteri ekstrak daun pepaya terhadap bakteri E.coli, S.thypi dan S.aureus berdasarkan diameter zona hambat dengan variasi pelarut ekstraksi Metode: Metode penelitian ini menggunakan literatur review pada 6 artikel mengenai potensi ekstrak daun pepaya sebagai antibakteri yang diambil mulai tahun 2012-2018. Metode uji antibakteri menggunakan difusi sumuran dan difusi cakram. Analisis datanya dengan membandingkan potensi antibakteri ekstrak daun pepaya terhadap bakteri E.coli, S.thypi dan S.aureus berdasarkan pelarut dan diameter zona hambatnya Hasil: Perolehan sampel menggunakan ekstraksi sokletasi dan maserasi. Senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan yaitu flavonoid, alkaloid, fenol, tanin, saponin, steroid/triterpenoid, glikosida, terpenoid dan kuinon. Ekstrak etanol daun pepaya memiliki potensi sebagai antibakteri terhadap bakteri S.aureus dan E.coli dengan dameter zona hambatnya sebesar 8,20 – 16,3 mm dan 8,30 – 15,3 mm tetapi kurang baik pada bakteri S.thypi 6,9 mm. Ekstrak kloroform daun pepaya menghasilkan diameter zona hambat yang besar pada E.coli sebesar 13,7 mm. Simpulan: Ekstrak daun pepaya memiliki potensi sebagai antibakteri dalam menghambat bakteri E.coli dan S.aureus tetapi kurang baik pada S.thypi. Hasil literatur review menunjukkan aktivitas antibakteri daun pepaya terbaik diekstraksi menggunakan pelarut etanol 96% dan kloroform. Kata kunci : Daun pepaya, antibakteri, Escherichia coli, Salmonella thypi, Staphylococcus aureus. Kepustakaan : 74 (2011-2020