SKRINING FITOKIMIA METABOLIT SEKUNDER EKSTRAK BUNGA ROSELLA DENGAN PERBANDINGAN PELARUT ETANOL 96% DAN 70% SERTA UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MENGGUNAKAN METODE DPPH

Senyawa fenolik bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L) berupa flavonoid, tanin dan saponin yang dapat berperan sebagai aktivitas antioksidan. Penarikan senyawa fenolik yang dapat berperan sebagai antioksidan menggunakan pelarut etanol 96% dan 70%. Perbedaan konsentrasi pelarut dapat mempengaruhi hasil dari aktivitas antioksidan, dimana etanol 70% lebih polar dibandingkan dengan etanol 96%. Cara yang dapat digunakan untuk uji antioksidan menggunakan radikal bebas DPPH (1,1-diphenyl-2 picrylhydrazyl). Tujuan : Menganalisis kandungan flavonoid, tanin dan saponin ekstrak etanol 96% dan 70% pada bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L) serta uji antioksidan yang dibandingkan dengan vitamin C berdasarkan nilai IC50. Metode : Penelitian ini jenis penelitian eksperimental murni yaitu mengidentifikasi metabolit sekunder flavonoid, tanin dan saponin secara kualitatif. Sedangkan untuk aktivitas antioksidan metode yang digunakan dengan mengukur serapan radikal DPPH (1,1 Diphenyl-2 picrylhidrazyl) menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian : IC50 ekstrak etanol 96% sebesar 15,236 ppm, IC50 ekstrak etanol 70% sebesar 17,67 ppm dan vitamin C sebesar 8,079 ppm. Untuk melihat adanya perbedaan dari ketiga perlakuan maka dilakukan uji anova dengan hasil berbeda signifikan 0,000 (< 0,05). Simpulan : Ekstrak etanol 96% dan 70% % bunga rosella (Hibiscus sabdariffa L) memiliki potensi sebagai antioksidan dengan katagori sangat kuat (< 50). Dilihat secara statistik aktivitas antioksidan ekstrak etanol 96% dan etanol 70% mempunyai perbedaan signifikan 0,000 (< 0,05)