Optimasi Produksi Pada Ukm Pembuatan Peyek Dengan Menggunakan Metode Goal Programming

Minat masyarakat terhadap produk penganan Peyek semakin meningkat. Hal ini ditunjukkan oleh bertambahnya data permintaan pada beberapa UKM yang memproduksi Peyek, salah satunya UKM yang dibangun oleh Ibu Karni. Peningkatan jumlah produksi ini dapat dipandang sebagai permasalahan optimasi, dengan beberapa kendala yang harus dihadapi untuk memaksimalkan keuntungan yang diperoleh. Tujuan penelitian ini adalah menerapkan metode Goal Programming dalam optimasi produksi Peyek. Berdasarkan hasil analisis data dari kebutuhan bahan baku dan biaya yang diperlukan dalam sekali produksi, serta mengetahui harga produk yang dipasarkan kepada konsumen dengan menggunakan bantuan WINQSB diperoleh peningkatan keuntungan yang diperoleh dan penurunan biaya produks