Alimentos sagrados en la cosmovisión andina

Eating food for indigenous communities is not just putting something in your mouth; It is a sacred act because it involves contact with the earth, the wind, the sun, and nature. It is honest work, wisdom and communitarianism. Hence, it is important to rescue the knowledge of our ancestors, to learn from that integral vision of indigenous communities, where food is communion with Mother Earth. The objective of the research was to collect information about sacred foods for their revaluation and rescue. The methodology was qualitative with an anthropological-cultural approach, an interview was applied to the "elders" of Salasaca indigenous community. The sacred foods indicated by the elders are mainly corn, potatoes, quinoa, goose, mashua, sambo, among others. Sacred plants and trees such as Yahual, quishuar, capulí, la chilca. An important drink in the Salasaca community is the tzawar mishki obtained from the cabuya, present in the traditional festivals of the community as well as foods considered sacred, mainly corn, quinoa, potatoes, and beans. Currently, consumer thinking endangers the knowledge, traditions and customs of the community. Keeping those precepts of the Andean worldview should become the guiding principle of our livesAlimentarse para las comunidades indígenas no es sólo llevarse algo a la boca; es un acto sagrado, porque implica un contacto con la tierra, el viento, el sol, la naturaleza. Es el trabajo honesto, sabiduría y comunitarismo. De ahí que es importante rescatar los conocimientos de nuestros ancestros, aprender de esa visión integral de las comunidades indígenas, en donde el alimento es la comunión con la Madre Tierra. El objetivo de la investigación fue recopilar información acerca de los alimentos sagrados para su revalorización y rescate. Se trata de una investigación cualitativa, con enfoque antropológico-cultural, se aplicó una entrevista a los “ancianos“ de la comunidad indígena de Salasaca. Los alimentos sagrados señalados por los ancianos son principalmente el maíz, papa, quinua, oca, mashua, sambo, entre otros. Plantas y árboles sagrados, como el Yahual, quishuar, capulí, la chilca. Una bebida importante en la comunidad de Salasaca, es el tzawar mishki obtenida de la cabuya, presente en las fiestas tradicionales de la comunidad a igual que alimentos considerados sagrados, principalmente maíz, quinua, papa, haba. Actualmente, el pensamiento consumista pone en peligro el conocimiento, tradiciones y costumbres de la comunidad. El guardar aquellos preceptos de la cosmovisión andina, debería constituirse en el eje rector de nuestras vida