Pengaruh Jenis Medium dan Waktu Inkubasi terhadap Pertumbuhan Jamur Auricularia Auricula serta Deteksi Golongan Metabolit Sekunder yang Dihasilkan

Auricularia auricula merupakan salah satu jamur pangan dari filum Basidiomycota. Jamur ini digunakan sebagai jamur pengobatan karena jamur A.auricula mampu menghasilkan metabolit sekunder yang bermanfaat sebagai senyawa bioaktif. Komposisi medium fermentasi dan waktu inkubasi yang tepat merupakan faktor penting dalam menghasilkan metabolit sekunder. Medium yang digunakan untuk pertumbuhan miselium yaitu medium cair, hal tersebut karena penggunaan medium cair lebih menguntungkan antara lain dapat memproduksi miselium yang banyak dalam waktu yang singkat, mempermudah pemanenan miselium serta kemungkinan kontaminasi rendah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui medium pertumbuhan yang paling baik dan waktu inkubasi yang efektif terhadap pertambahan bobot miselium jamur A. auricula serta mengetahui golongan metabolit sekunder yang dikandung oleh jamur A. auricula. Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimental Rancangan Acak Lengkap pola faktorial (RAL faktorial) dengan dua faktor yang digunakan yaitu jenis medium pertumbuhan dan waktu inkubasi, masing-masing perlakuan diulang 3 kali. Jenis medium yang digunakan yaitu Potato Dextrose Yeast Broth (PDYB), Mushroom Complete Medium (MCM) dan Yeast Malt Exstract Medium (YM). Waktu inkubasi yang digunakan yaitu 15,20,25,30 hari.Variabel yang diamati terdiri atas variabel bebas dan variable terikat. Variabel bebas dalam penelitian ini adalah medium pertumbuhan dan waktu inkubasi. Variabel terikat dalam penelitian ini adalah pertumbuhan jamur dan terbentuknya metabolit sekunder. Parameter yang diamati adalah bobot miselium dan golongan senyawa metabolit yang dihasilkan. Parameter pendukung adalah potential of Hydrogen (pH) awal dan pH akhir medium. Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan Duncan’s Multiple Range Testpada tingkat kepercayan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa medium yang paling baik yaitu PDYB dengan masa inkubasi 25 hari yang menghasilkan bobot kering miselium rata-rata 0,657 g/100 mL. Jamur kuping mengandung senyawa metabolit sekunder golongan alkaloid, flavonoid, dan terpenoid