Preferensi Konsumen dan Loyalitas Konsumen dalam Pembelian Produk Minyak Goreng Kemasan pada Toko Swalayan di Kota Purwokerto

Minyak goreng merupakan salah satu produk industri hasil pertanian yang dibutuhkan oleh masyarakat Indonesia. Peningkatan jumlah penduduk dan masa peralihan dari konsumsi minyak goreng curah ke minyak goreng kemasan menyebabkan meningkatnya konsumsi minyak goreng kemasan dan bertambahnya jumlah produk minyak goreng kemasan yang berada di pasaran. Pengetahuan tentang preferensi konsumen terhadap produk minyak goreng dibutuhkan oleh produsen untuk menciptakan produk yang sesuai dengan preferensi konsumen minyak goreng kemasan dan dapat mempertahankan produknya tetap menjadi pilihan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui atribut-atribut yang dipertimbangkan konsumen, 2) mengetahui dan menganalisis peringkat kepentingan atribut konsumen, 3) mengetahui preferensi konsumen, 4) mengetahui tingkat loyalitas konsumen terhadap minyak goreng kemasan di Purwokerto. Penelitian dilaksanakan secara survei pada lima toko swalayan di Kota Purwokerto, yaitu Boersa Kampus dan Kopkun yang terletak di Purwokerto Utara, Toko Dieng yang terletak di Purwokerto Timur, Berkah Jaya yang terletak di Purwokerto Selatan, dan Rita Pasaraya yang terletak di Purwokerto Barat. Penelitian dilaksanakan dari bulan Maret 2020 sampai April 2020. Metode pengambilan sampel secara Purposive Sampling. Obyek penelitian ini merupakan konsumen minyak goreng kemasan yang membeli minyak goreng kemasan pada toko swalayan di Kota Purwokerto. Hasil penelitian menunjukkan bahwa atribut-atribut yang dipertimbangkan konsumen serta tingkat kepentingan atribut konsumen dalam proses pengambilan keputusan pembelian minyak goreng kemasan pada toko swalayan di Purwokerto dari terbesar hingga terkecil adalah atribut volume, atribut merek, atribut harga, dan atribut kemasan. Minyak goreng kemasan yang menjadi preferensi konsumen di Purwokerto adalah harga Rp15.000,00 – Rp25.000,00 per 2 liter, ukuran 1-2 liter, jenis kemasan refill plastik besar, warna bening, informasi label tanggal kaldaluarsa, promosi penjualan tatap muka, dan merek bimoli. Tingkat loyalitas konsumen terhadap minyak goreng kemasan di Purwokerto dengan nilai pada masing-masing tingkatan yaitu switcher buyer sebesar 93,53 persen, habitual buyer sebesar 99,33 persen, satisfied buyer sebesar 86,43 persen, liking the brand sebesar 97,99 persen dan commited buyer sebesar 51,25 persen. Rata-rata tingkat loyalitas konsumen berada pada kategori sangat baik, sehingga konsumen di Purwokerto loyal terhadap minyak goreng kemasan