Analisis Pindah Panas Sub Sistem Heat Exchanger Pada Pengering Tipe Rak Berputar Sistem Heat Recovery

Pengeringan merupakan proses pengurangan kandungan air suatu bahan hingga mencapai kadar tertentu. Tujuan pengeringan yaitu mengurangi kandungan air dalam bahan sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroba maupun reaksi yang tidak diinginkan. Proses pengeringan secara konvensional memiliki beberapa permasalahan seperti panas yang fluktuatif, kebersihan yang tidak terjaga dan memerlukan tempat yang cukup luas. Salah satu teknologi pengeringan yang sudah ada saat ini adalah pengering tipe rak berputar. Kelebihannya yaitu daya tampung yang cukup besar, tidak dipengaruhi oleh ada tidaknya panas matahari, dan kebersihan lebih terjaga. Setelah melakukan serangkaian proses pengeringan, limbah panas pengeringan dibuang ke lingkungan. Padahal limbah tersebut masih potensial untuk dimanfaatkan kembali sebagai energi tambahan pada pengering ini. Melalui teknologi heat recovery, limbah panas buang tersebut dimanfaatkan selain sebagai energi tambahan juga dapat meminimalkan limbah buang ke lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Melakukan analisis pindah panas sub sistem heat exchanger pada pengering sistem heat recovery dan 2) Merumuskan model matematika dari sub sistem heat exchanger pada pengering. Metode yang digunakan yaitu metode Effectiviness-NTU dan Steady State Modelling. Setelah model didapatkan, model disimulasikan menggunakan bahasa pemrograman Microsoft Excel VBA. Selain itu model divalidasi dengan membandingkan profil grafik model dengan hasil pengukuran, metode Root Mean Square Error, Mean Absolute Error dan Mean Absolute Percentage Error. Hasil penelitian menunjukkan bahwa efektivitas heat exchanger minimal sebesar 15,38% dan maksimal sebesar 64,29% dengan nilai NTU sebesar 1,0296. Sebaran data pada grafik suhu aktual dengan suhu pemodelan sesuai dengan pola linier dengan nilai R sebesar 0,7073. Perhitungan nilai RMSE, MAE, dan MAPE berturut-turut sebesar 0,7454, 0,5975, dan 1,7931%. Berdasarkan hasil tersebut, model dinyatakan telah tervalidasi dan dapat digunakan.