Pengaruh Lama Perendaman dan Konsentrasi Larutan Dua Macam Pewarna Makanan terhadap Mutu Bunga Sedap Malam (Polianthes tuberosa)

Sedap malam (Polianthes tuberosa) merupakan salah satu tanaman hias populer dan penting, baik dari aspek estetika dan nilai komersial. Sedap malam pada umumnya dikembangkan sebagai bunga potong. Masa kesegaran yang pendek dari bunga sedap malam merupakan salah satu kendala dalam pasca panen bunga potong. Hal tersebut dapat diatasi dengan penggunaan larutan pewarna makanan dan larutan peraga. Pemberian larutan kombinasi pewarna yang tepat, baik konsentrasi dan lama perendamannya, dapat meningkatkan mutu dari bunga potong sedap malam menjadi lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui konsentrasi larutan pewarna yang terbaik untuk pewarnaan bunga potong sedap malam, (2) mengetahui lama perendaman yang terbaik untuk pewarnaan bunga potong sedap malam, dan (3) mengetahui kombinasi perlakuan konsentrasi larutan pewarna dan lama perendaman yang terbaik pada pewarnaan bunga potong sedap malam. Penelitian ini dilaksanakan di laboratorium Agronomi dan Hortikultura Fakultas Pertanian Universitas Jenderal Soedirman, Kelurahan Karangwangkal, Kecamatan Purwokerto Utara, Kabupatan Banyumas, dengan ketinggian tempat 110 meter di atas permukaan laut (mdpl) pada bulan April 2017 sampai dengan Mei 2017. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok Lengkap, dengan dua faktor. Faktor pertama berupa konsentrasi pewarna makanan yaitu: 0 ml/l (P0); 25 ml/l pewarna makanan merah + 25 ml/l pewarna makanan biru (P1), 30 ml/l pewarna makanan merah +30 ml/l pewarna makanan biru (P2), dan 35 ml/l pewarna makanan merah + 35 ml/l pewarna makanan biru (P3). Faktor kedua berupa lama perendaman yang meliputi 2 jam (W1), 4 jam (W2), dan 6 jam (W3). Variabel pengamatan meliputi volume larutan pewarna terserap, volume larutan peraga terserap, uji kesukaan, lama kesegaran bunga, warna bunga, dan variabel pendukung. Hasil penelitian menunjukkan bahwa; (1) konsentrasi larutan pewarna yang terbaik untuk pewarnaan bunga potong sedap malam adalah 25 ml/l pewarna makanan merah + 25 ml/l pewarna makanan biru, (2) lama perendaman yang terbaik untuk pewarnaan bunga potong sedap malam adalah selama 6 jam, (3) kombinasi perlakuan konsentrasi larutan dan lama perendaman yang terbaik pada pewarnaan bunga potong sedap malam adalah konsentrasi 25 ml/l pewarna merah + 25 ml/l pewarna biru dengan lama perendaman 6 jam. Calvin Imam Widjay