Marketable Surplus Beras Pada Tingkat Petanidi Kecamatan Cilongok Kabupaten Banyumas

Usahatani padi merupakan salah satu kegiatan pertanian yang menghasilkanbahan makanan pokok dan merupakan sumber penerimaan sebagian besar rumahtangga di Indonesia yang berperan sebagai produsen beras. Namun karakteristikprodusen beras di Indonesia tidak dapat didefinisikan secara tegas, sebagian besardari produsen adalah penduduk yang juga merupakan konsumen. Perlupertimbangan bahwa jumlah produksi padi dari petani tidak semuanya dijual kepasar. Petani masih mengeluarkan hasil produksi padinya untuk berbagaikeperluan, apabila kelebihan produksi maka sisa produksi itulah yang akan dijualpetani ke pasar yang disebut dengan marketed surplus. Semakin besar marketedsurplus petani maka kebutuhan masyarakat akan beras semakin tercukupi.Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Mengetahui besarnya marketable surplus danmarketed surplus beras pada tingkat petani di Kecamatan Cilongok; 2)Menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi marketed surplus beras pada tingkat petani di Kecamatan Cilongok; 3) Mengetahui harga beras di tingkat konsumen dan produsen di Kabupaten Banyumas.Penelitian dilaksanakan pada bulan Maret hingga April 2017 di Kecamatan Cilongok atas dasar pertimbangan bahwa Kecamatan Cilongok memiliki jumlahproduksi beras tertinggi pada tahun 2015. Sasaran penelitian petani padi sawah diDesa Panusupan, Desa Karangtengah, dan Desa Kalisari. Metode penelitian yangdigunakan adalah metode survei. Penentuan sampel menggunakan metodemultistage random sampling dan diperoleh 60 responden. Metode analisis datayang digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis regresi linear berganda.Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai marketable surplus beras diKecamatan Cilongok sebesar 56.935,37 kg/MT beras, dengan rata-rata per hektarsebesar 1.925,64 kg/MT beras atau 80,26 persen dari total produk. Nilai marketedsurplus 48.480,05 kg/MT beras, dengan rata-rata per hektar sebesar 1.639,67kg/MT beras atau 85,15 persen dari marketable surplus dimana nilai tersebutsecara representatif mampu memenuhi kebutuhan konsumsi beras di KecamatanCilongok. Variabel jumlah produk, jumlah konsumsi, biaya usahatani danpendapatan rumah tangga petani berpengaruh secara signifikan terhadap marketedsurplus, sedangkan variabel luas lahan, jumlah anggota keluarga, statuskepemilikan lahan dan harga beras tidak berpengaruh secara signifikan terhadapmarketed surplus. Rata-rata harga beras pada tingkat konsumen dari tahun 2013hingga 2015 mengalami perubahan tiap bulannya, dari harga terendah Rp7.387,00hingga tertinggi Rp12.604,00 per kilogram. Rata-rata harga beras pada tingkatprodusen dari tahun 2013 hingga 2015 cenderung stabil dibandingkan hargaditingkat konsumen, dari harga terendah Rp6.500,00 hingga tertinggi Rp8.500,00per kilogram