The feasibility study of transformed Aspergillus oryzae and Acetobacter xylinum in producing foreign protein

麴菌發酵工業中廣泛用於生產有機酸（如檸檬酸），抗生素（如青黴素），類固醇，維生素，酵素（如澱粉?）。近年來米麴菌也受到越來越多的關注，用以作為生產外源重組蛋白的宿主。米麴菌是具有吸引力的宿主，因為米麴菌是美國食品藥物管理局認定為安全之微生物，米麴菌可以使用廉價的植物基質，並且能分泌大量不同功能的蛋白質到培養基，因此廣泛的被探討。細菌纖維素，由醋酸菌所生產，表現出獨特的性能，包括機械強度高，吸水率高容量，高結晶，超細和高純度的光纖網絡結構。它有望成為一個新的生化商品與多方面的應用。本研究藉由遺傳工程技術將綠色螢光蛋白（green fluorescentprotein）基因片段以及麩胺酸脫羧?基因片段轉殖於米麴菌、木質醋酸菌中，轉殖的米麴菌、木質醋酸菌能表現這些外源蛋白，將有利於未來食品或其他工業之用途。指導教授 吳聲