L'Etat, le culte musulman et le halal business

National audienceEn légiférant sur l'abattage rituel musulman, l'Etat français a implicitement reconnu l'existence d'un commerce de produits halal. Dès lors, que ceux-ci soient identifiés comme « religieux » ou qu'ils ne le soient pas, si les conditions réglementaires sont établies pour que ces marchés existent, ces produits devraient faire l'objet d'un contrôle public "de la ferme à la table". Ceci permettrait un développement équitable de ces marchés tout en assurant aux consommateurs la protection et l'information auxquels les réglementations française et européenne donnent droit. Cette communication est issue du « Colloque Droits, libertés et obligations du culte musulman » dans le cadre des Journées d'études « Islam et société » organisées par l'association Les amis de la Médina , avec le soutien de l'Institut d'études de l'Islam et des Sociétés du Monde Musulman de l'EHESS (Paris)