Les viticulteurs du Bordelais, acteurs de leurs paysages

Le vignoble bordelais connaît une effervescence en matière architecturale. Cela témoigne d'un phénomène majeur : l'ouverture des châteaux et autres domaines au public. Le phénomène bouleverse fondamentalement le vignoble. C'est peut-être même une révolution qui s'en empare, sans que l'on puisse encore en voir les effets dans le long terme. Elle participe d'ores et déjà d'une tertiarisation de ses activités ; le vignoble n'est plus seulement producteur de denrées, il devient pourvoyeur de services. Après la mise en bouteille à la propriété ou les progrès considérables de l'œnologie, c'est une nouvelle phase qui s'ouvre : le développement de l'œnotourisme. Dans le prolongement d'autres grands vignobles mondiaux, mais avec un retard conséquent et de nombreuses lacunes, le vignoble s'ouvre aux flux de consommateurs qui rêvent de découvrir les châteaux les plus renommés.The Bordeaux wine region is experiencing a turmoil in architectural terms. This reflects a major trend: the opening of "châteaux" and other properties. The phenomenon fundamentally upset the vineyard. This is perhaps a revolution, without that we can still see the effects in the long term. This trend already change its activities, becoming more tertiary: the vineyard is not only producing food, it becomes a provider of services. After bottling at the property and the considerable progress of oenology, this is a new phase that began: the development of wine tourism. In line with other world famous vineyards, but with a significant delay and many shortcomings, the vineyard opens the flow of consumers who dream of discovering the most famous "châteaux"