PENENTUAN HARGA POKOK PRODUK ABON IKAN PADA UMKM PINDANG DI DESA CICINDE SELATAN

Pengelolaan ikan merupakan salah satu UMKM unggulan Desa cicinde selatan, usaha tersebut menjadiunggulan berdasarkan hasil ikan yang cukup melimpah. Hasil pengolahan ikan biasanya dilah menjadiikan bandeng presto dan ikan pindang yang selama ini menjadi usaha baik skala kecil maupun kegiatanusaha rumahan yang dilakukan oleh masayarakat desa tersebut. Hasil dari produksi produk ikanbiasanya tidak semua habis terjual, aka nada sisa ikan yang dikembalikan oleh para rekanan kerjadalammemasarkan ikan tersebut. Hasil tersebut selama ini sia-sia karna tidak ada pengelolaan lebihlanjut oleh pelakuusaha. Dalam penelitian ini penulis melakukan pengembangan produk yang kemudianmelakukan penentuan harga pokok tersebut. Abon ikan merupakan produk hasil dari proses pengelolaansisa ikan yang tidak terjual kemudian diolah menjadi abon ikan. Agar produk tersebut dapat bersaingdipasaran makan harga jual produk menjadi prioritas, dari hasil perhitungan diperoleh Rp. 13.100 untukharga jualnya, perhitungan tersebut berdasarkan cost variable yang dimasuk dari segala jenis kegiatanyang mengandung cost