Add to ORKGPropone un diseño del proceso productivo de cacao en polvo y manteca de cacao, brindando una alternativa para dar valor agregado a las cosechas de cacao, considerando los parámetros de operación del proceso de producción, selección y dimensionamiento de los equipos, e identificando los impactos ambientales negativos para proponer un plan de medidas ambientales
Los procesos de poscosecha afectan en gran medida la calidad de los granos de cacao. Una adecuada fe...
EL CACAO, CONOCIDO COMO LA PEPA DE ORO, ES PROCESADO INDUSTRIALMENTE PARA OBTENER SEMI-ELABORADOS CO...
Este proyecto presenta un re-diseño de un secador rotatorio empleando los principios básicos de dise...
En Mingueo, Guajira se encuentran cultivos de cacao pertenecientes a la Asociación de Productores Or...
LOS PRODUCTORES DE CACAO AL MOMENTO DE LA FERMENTACIÓN DESPERDICIAN EL MUCÍLAGO DE LAS PRIMERAS HORA...
La ubicación geográfica del Ecuador ha permitido el desarrollo de una de las variedades de cacao más...
Montaje y arranque de una planta procesadora de residuos de cacao con lo que se obtendría manteca de...
Se realizó una investigación cualitativa de tipo descriptivo con el fin de diagnosticar el nivel de ...
En el presente artículo se hablara del proceso de fermentación del cacao, pero antes de entrar a det...
El presente proyecto proporciona el diseño de un banco experimental para la extracción de manteca de...
Garantizar la inocuidad y aseguramiento al proceso de transformación en productos derivados del caca...
Según Pro-Ecuador 2015, Ecuador es el tercer país de exportación de cacao en grano a nivel mundial c...
El licor de mucílago de cacao es un subproducto de la pulpa del cacao, dicha elaboración se da para ...
En la actualidad, la demanda y producción del cacao en el país está en alza lo que ha logrado genera...
La producción y cosecha de cacao a nivel mundial y regional se ha visto afectada por diversos factor...
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