HERRAMIENTAS LEAN MANUFACTURING PARA LA MEJORA CONTINUA DE LA PRODUCTIVIDAD DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN DEL MOLINO CASTILLO S.A.C LAMBAYEQUE 2018

La presente investigación tuvo como objetivo diseñar una propuesta de mejora para incrementar la productividad en el área de producción del Molino Castillo ubicada en el departamento de Lambayeque. Se realizó un diagnóstico para ver la realidad problemática en la que se encuentra la empresa, donde se encontró una serie de dificultades con respecto a los tiempos utilizados para la realización de las actividades, además desorden en los implementos de trabajo, así mismo desorganización e indisciplina de limpieza por parte del personal, también desperdicios de los productos antes, durante y después del proceso. Según la problemática obtenida tras el análisis y diagnóstico de la situación del Molino Castillo, se propuso la aplicación de las herramientas Lean Manufacturing haciendo uso de las técnicas 5S, como son: Seiri (Clasificación), Seiton (Orden), Seiso (Limpieza), Seiketsu (estandarización), Shitsuke (disciplina), y la herramienta VSM. Se concluye que mediante la propuesta de mejora tras la utilización de lean manufacturing se obtuvo un incremento de la productividad en un 3.23% lo que genera que la propuesta de implementación sea aceptable, del mismo modo la propuesta evidencia un costo beneficio de S/. 1.83 soles por lo cual se concluye que es una propuesta rentable para el Molino Castillo S.A.C.Tesi