Proyecto de distribución en planta e instalaciones básicas de una industria de platos preparados de 5ª gama de 554 m2

Aquest projecte tècnic està dissenyat en col·laboració amb INGAL Enginyeria i Consulting, al la vegada servirà com a projecte de fi de carrera per al Grau en Enginyeria Alimentària. En la present memòria i els seus corresponents annexos, es descriuen les instal·lacions bàsiques d'electricitat i il·luminació, contra incendis i distribució en planta per a una nau industrial actualment diàfana i amb 554 m2 de superfície útil. Per a més informació, en el projecte també s'ha descrit l'estudi bàsic de Seguretat i salut i s'han plantejat els corresponents pressupostos. Aquesta nau s'utilitzarà per a l'activitat d'elaboració de plats preparats de cinquena gamma. En el seu procés productiu s'elaboraran plats cuinats i plats freds. Pertany a una empresa amb una àmplia experiència en el sector carni des de fa anys, compten amb una sala d'especejament i experiència en elaborats carnis de diferent tipus. En primer lloc el client ens va fer arribar les seves necessitats per a la nova planta de producció. És van plantejar diversos dissenys de distribució interior i després de discutir els aspectes problemàtics en cada cas es va arribar a la distribució presentada en aquest projecte. És van platejar les instal·lacions bàsiques, depenent de les necessitats de promotor, com la instal·lació de baixa tensió i les mesures de protecció contra incendis. El projecte consta de tres documents. El primer inclou la memòria general del projecte i els seus corresponents annexos de càlcul, en el segon es presenten els plànols de les instal·lacions projectades i finalment en el document 3 es mostren els pressupostos parcials del projecte.Este proyecto técnico esta diseñado en colaboración con INGAL Ingeniería y Consulting, a su vez servirá como proyecto de fin de carrera para el Grado en Ingeniería Alimentaria. En la presente memoria y sus correspondientes anejos, se describen las instalaciones básicas de electricidad e iluminación, contra incendios y distribución en planta para una nave industrial actualmente diáfana y con 554 m2 de superficie útil. Para completar la información del proyecto también se ha descrito el estudio básico de Seguridad y salud y se han planteado unos presupuestos. Dicha nave se utilizará para la actividad de elaboración de platos preparados de quinta gama. En su proceso productivo se elaborarán platos cocinados y platos fríos. Pertenece a una empresa con una amplia experiencia en el sector cárnico desde hace años, cuentan con una sala de despiece y experiencia en elaborados cárnicos de diferente tipo. En primer lugar el cliente nos hizo llegar sus necesidades para la nueva planta de producción. Se plantearon varios diseños de distribución interior y después de discutir los aspectos problemáticos en cada caso se llego a la distribución presentada en este proyecto. Se plantaron las instalaciones básicas, dependiendo de las necesidades del promotor, como la instalación de baja tensión y las medidas de protección contra incendios. El proyecto consta de tres documentos. El primero incluye la memoria general del proyecto y sus correspondientes anejos de calculo, en el segundo se presentan los planos de las instalaciones proyectadas y finalmente en el documento 3 se muestran los presupuestos parciales del proyecto.This technical project is designed in collaboration with INGAL Ingeniería y Consulting, and in turn it will serve as a final year project for the bachelor’s degree in Food Engineering. In the present report and its corresponding annexes, the basic installations of electricity and lighting, firefighting and plant distribution for a currently diaphanous industrial warehouse with 554 m2 of useful surface are described. To complete the information on the project, the basic Health and Safety study has also been described, as budgets also have been proposed. This warehouse is going to be used for the activity of preparing fifth-range ready meals, in its production process cooked dishes and cold dishes will be prepared. It belongs to a company with extensive experience in the meat sector for years, they have a cutting room and experience in different types of meat products. This warehouse will be used for the activity of preparing fifth-range ready meals, whose production process will be based on preparing cooked dishes and cold dishes. It belongs to a company with extensive experience in the meat sector for years, which has a cutting room and experience in different types of meat products. First of all, the client sent us their needs for the new production plant. From there, various interior distribution designs were proposed and after discussing the problematic aspects, the distribution presented in this project was reached in each case. With that point concluded, the basic facilities were planted, depending on the developer's needs, such as the low-voltage installation and fire protection measures. The project consists of three documents. The first includes the general memory of the project and its corresponding calculation annexes, the second presents the plans of the projected facilities and finally the third document shows the partial budgets of the project