Influencia de diferentes regímenes de alimentación sobre el crecimiento y patrones diarios de metabolismo y procesos digestivos en la dorada (Sparus aurata)

Trabajo Fin de Máster.La dorada (Sparus aurata) es una especie de suma importancia para la acuicultura a nivel nacional, mediterránea y europea. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la influencia de dos frecuencias de alimentación diaria, compuesta por 3 y 5 comidas diarias, en el crecimiento y procesos circadiano de diversos parámetros relacionados con la alimentación y/o el metabolismo intermediario de juveniles de esta especie (~23 g de masa corporal inicial). Para esto, se determinaron los índices biométricos, la tasa de crecimiento específico (SGR) y el índice de conversión del alimento (FCR) durante varios periodos de experimentación y al final del mismo (142 días). Además, se determinó durante un ciclo diario de 24 h el patrón de diferentes parámetros fisiológicos, incluyendo (i) la expresión de genes relacionados con el sistema circadiano (bmal1, clock, per3 y cry1), el apetito y la ingesta de alimentos (lep, ghsr1b y nr3c1), (ii) hormonales y bioquímicos en plasma (cortisol, glucosa, lactato y triglicéridos) e hígado (glucógeno y triglicéridos), y iii) la actividad de las enzimas proteolíticas alcalinas (tripsina y quimotripsina). Ambas frecuencias de alimentación produjeron un rendimiento de crecimiento apropiado, aunque no mostraron diferencias significativas entre ambos. Sin embargo, el FCR ligeramente más bajo observado durante el último período experimental en el grupo alimentado con 5 comidas diarias, sugiere la posibilidad de obtener mejores resultados de rendimiento y crecimiento en periodos de alimentación más prolongados. Si bien el protocolo de alimentación solo afectó el valor diario promedio de los triglicéridos plasmáticos, el tiempo de muestreo tuvo una influencia significativa en la mayoría de los parámetros estudiados, lo que demuestra la existencia de cambios circadianos. Un ritmo circadiano significativo en la mayoría de los genes reloj indicó el papel de las frecuencias de alimentación probadas en la sincronización del oscilador hepático