Efeitos da amilase e do tamanho de particulas do milho sobre o desempenho e digestibilidade da dieta em leitões

Orientador: Prof. Dr. Alex MaiorkaDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Defesa : Curitiba, 31/03/2021Inclui referênciasÁrea de concentração: Nutrição e Produção de Não Ruminantes e Animais de CompanhiaResumo: O leitão ao ser desmamado precocemente ainda não apresenta o trato gastrointestinal totalmente desenvolvido, podendo acarretar problemas no seu desenvolvimento. Sabendo que a redução de partícula da dieta e a adição de enzimas exógenas têm se mostrado positivo para suínos em fase de crescimento e terminação, objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito do tamanho médio da partícula da dieta, da inclusão de amilase e possível interação entre os dois fatores sobre a digestibilidade da dieta e o desempenho de leitões em fase de creche. Foram utilizados 352 leitões machos não castrados com idade, criados de 28 a 63 dias de idade, distribuídos em blocos ao acaso considerando o peso inicial como fator de blocagem. As dietas foram divididas em duas fases, pré-inicial e inicial (dos 28 aos 42 dias e dos 43 aos 63 dias de idade respectivamente). Os tratamentos foram formados utilizando-se um esquema fatorial 2x2, sendo dois tamanhos médios de partícula da ração e a inclusão ou não de 80 KNU/kg de enzima amilase. O milho foi moído a fim de proporcionar a diminuição ou aumento do desvio geométrico médio (DGM) da ração para obtenção dos dois DGMs testados: 339/588 ?m e 696/920 ?m (Valores referentes às fases pré-inicial e inicial respectivamente). Todas as rações foram peletizadas e fornecidas à vontade. As variáveis analisadas foram: Consumo diário de ração (CDR), ganho de peso médio diário (GPD) e conversão alimentar (CA). Avaliou-se, também coeficientes de digestibilidade aparente para matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e extrato etéreo (EE). Não houve interação entre o DGM da ração e o uso da amilase em nenhum dos períodos avaliados (P>0,05). Os animais que consumiram dietas com granulometria de 696 ?m na fase pré-inicial e 920?m na fase inicial tiveram melhor desempenho na fase de creche, assim como os animais que consumiram dietas com suplementação de 133g/ton de amilase. Nas condições do atual estudo, granulometrias de 696 ?m na fase pré-inicial e 920?m na fase inicial favorecem o desempenho dos animais e a digestibilidade da ração, assim como o uso de 80 KNU/kg de amilase nas dietas de suínos em fase de creche. Palavras-chave: DGM, enzimas, nutrição suína.Abstract: When a piglet is weaned early, it still does not have a fully developed gastrointestinal tract, which can lead to problems in its development. Knowing that the reduction of diet particle and the addition of exogenous enzymes have been shown to be positive for growing and finishing pigs, the aim of this study was to evaluate the effect of the diets average particle size, the inclusion of amylase and possible interaction between the two factors on the diets digestibility and the performance of piglets in the nursery phase. 352 non-castrated male piglets aged from 28 to 63 days of age were used, distributed at random blocks considering the initial weight as a blocking factor. The diets were divided into two phases, pre-initial and initial (28 to 42 days and 43 to 63 days of age respectively). The treatments were formed using a 2x2 factorial scheme, with the diet having two average particle sizes and the inclusion or not of 80 KNU / kg of amylase enzyme. Corn was ground in order to provide a decrease or increase in the rations average geometric deviation (DGM) to obtain the two tested DGMs: 339/588 ?m and 696/920 ?m (Values referring to the pre-initial and initial phases, respectively). All rations were pelleted and supplied at will. The variables analyzed were: Daily feed consumption (CDR), average daily weight gain (GPD) and feed conversion (AC). Apparent digestibility coefficients for dry matter (DM), crude protein (PB) and ether extract (EE) were also evaluated. There was no interaction between the feeds DGM and the amylase use in any of the evaluated periods (P> 0.05). The animals that consumed the 696 ?m granulometry diet in the pre-initial phase and 920 ?m in the initial phase had better performance in the nursery phase, as well as the animals that consumed diets with 133g / ton of amylase supplementation. Under the conditions of the current study, grain sizes of 696 ?m in the pre-initial phase and 920 ?m in the initial phase favor the performance of the animals and the feeds digestibility, as well as the use of 80 KNU / kg amylase in the nursery pigs. Keywords: DGM, enzymes, swine nutrition