Manual de bioseguridad para granjas piscícolas de tilapia (Oreochromis niloticus) en Managua, Nicaragua, 2020

INDICE DE CONTENIDO DEDICATORIA i DEDICATORIA ii AGRADECIMIENTOS iii ÍNDICE DE FIGURAS v ÍNDICE DE ILUSTRACIONES vii ÍNDICE DE ANEXOS ix PRÓLOGO x I.INTRODUCCIÓN 1 II.OBJETIVOS 3 2.1 Objetivo general 3 2.2 Objetivos específicos 3 III.MARCO DE REFERENCIA4 Capítulo 1: Generalidades 4 Tema 1: Tilapia 6 •Morfología externa 7 •Morfología interna 8 •Hábitat 9 •Hábitos alimenticios9 •Hábitos reproductivos 9 Tema 2: Sistemas de producción piscícola 12 •Sistema extensivo12 •Sistema semi intensivo 12 •Sistema Intensivo 14 •Sistema super intensivo 14 Actividades de aprendizaje 16 Capítulo 2: Parámetros de bioseguridad en instalaciones piscícolas 18 Tema 1: Parámetros de una granja acuícola con medidas de bioseguridad 20 Actividades de aprendizaje 52 Capítulo 3: Criterios y fundamentos de un plan de bioseguridad 55 Tema 1: Análisis de riesgos en bioseguridad como herramienta preventiva 57 Tema 2. Calidad de agua para sistemas de cultivo 65 Tema 3: Medidas de higiene y desinfección en la granja 74 Tema 4. Gestión de residuos y control de plagas 84 Tema 5. Seguridad, higiene y salud del personal 88 Tema 6. Medidas preventivas para la bioseguridad 90 Tema 7: Medicamentos utilizados en la granja acuícola 101 Tema 8. Registros 109 Actividades de aprendizaje 111 Capítulo 4: Normativas que regulan la bioseguridad en Nicaragua 112 Tema 1: Ley 489 “Pesca y acuicultura en Nicaragua” 113 Tema 2: Beneficios de la certificación 117 Tema 3: Requisitos para obtener una certificación en grajas acuícolas en Nicaragua 118 Actividades de aprendizaje 130 IV.LITERATURA CITADA131 V.ANEXOS 141 VI.GLOSARIO 15