Éléments de réflexion sur les impacts économiques du réchauffement climatique sur la filière vitivinicole en Bourgogne.

Actes:CD-Rom et en ligne sur http://www.u-bourgogne.fr/chaireunesco-vinetculture/Actes%20clima/Actes/Actes.htmLes différentes conséquences des modifications climatiques ont des aspectséconomiques sur la filière vitivinicole particulièrement complexes et extrêmement variablesselon les régions et les vignobles à travers le monde. En Bourgogne, quatre cépages (aligoté,chardonnay, gamay, pinot noir essentiellement), aux réactions spécifiques, sontparticulièrement concernés.La difficulté de l'analyse (puis de l'évaluation dans une étape ultérieure) tient àl'existence d'une multitude de situations spécifiques que l'on se propose de commencer àcaractériser ici. La réflexion proposée n'est qu'une première approche, sans doute partielle,dont l'objectif est d'identifier (de déterminer, de reconnaître) les modifications apportées à laplante, à son traitement et à son environnement au cours des différents stades de son cycle devie, sur une et/ou plusieurs années. Le problème est abordé sous l'angle des coûts deproduction, et c'est en s'appuyant sur la méthode des coûts économiques complets que l'étudeva être menée.Après un panorama général de la place de la filière vitivinicole au sein des régions deproduction, le cas de la Bourgogne sera approfondi. Une brève présentation de la méthode descoûts économiques complets sera suivie d'une description des situations susceptibles de seproduire dans les décennies à venir