Nourrir le monde, fournir l’industrie : les agriculteurs sous le regard des commissions d’enquête sur le prix des aliments, 1915-1976

This research note examines how five food price commissions of enquiry can be representative of farmers and intermediaries in the Canadian agri-food system. This preliminary analysis shows that from the 1950s onwards, farmers were increasingly seen as entrepreneurs who had to adapt to the new demands of food processing and trade, while the place of intermediaries was normalized and valued. But in the 1970s there was a break, when the Food Prices Review Board painted a negative picture of agricultural producers and the people who expressed sympathy for them.Cette note de recherche examine de quelle façon cinq commissions d’enquête sur le prix des aliments peuvent être représentatives des agriculteurs et des intermédiaires dans le système agroalimentaire canadien. Cette analyse préliminaire montre qu’à partir des années 1950, les cultivateurs sont de plus en plus perçus comme des entrepreneurs devant s’adapter aux nouvelles exigences de la transformation et du commerce alimentaire, tandis que la place des intermédiaires est normalisée et valorisée. Mais dans les années 1970 il se produit une rupture, la Commission de surveillance du prix des produits alimentaires dressant un portrait négatif des producteurs agricoles ainsi que des gens qui expriment de la sympathie à leur égard