PRODUKSI BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus costaricensis) MENGGUNAKAN YEAST Saccharomyces cerevisiae (Studi Eksperiment Sebagai Sumber Belajar Peserta Didik Pada Materi Bioteknologi Untuk Sekolah Menengah Atas Kelas XII )

ABSTRAK PRODUKSI BIOETANOL DARI LIMBAH KULIT BUAH NAGA MERAH (Hylocereus costaricensis) MENGGUNAKAN YEAST Saccharomyces cerevisiae Oleh Sofia Yuliana Limbah kulit buah naga merah dapat digunakan sebagai bioetanol karena kulit buah naga memiliki kandungan karbohidrat yaitu berupa selulosa. Pembuatan bioetanol terdiri dari beberapa tahap yaitu pretreatment, delignifikasi, hidrolisis, fermentasi dan destilasi. Proses delignifikasi berfungsi untuk menghilangkan kadar lignin didalam kulit buah naga untuk mendapatkan selulosa dalam keadaan murni, kemudian selulosa dikonversikan menjadi gula menggunakan metode hidrolisis. Penelitian ini menggunakan variasi jumlah ragi roti ( Yeast Saccharomycces cerevisiae) sebanyak 10%,15% dan 20% dan lama waktu fermentasi 1 hari (24 jam), 2 hari (48 jam) dan 3 hari (72 jam). Uji kualitatif hasil hidrolisis di tunjukkan dengan melakukan uji fitokimia menggunakan uji benedict dan molish, sedangkan uji kuantitatif hasil destilasi menggunakan alkohol meter untuk menentukan kadar bioetanol yang dihasikan dari proses fermentasi. Sehingga didapatkan hasil waktu optimum untuk melakukan fermentasi yaitu pada hari ke 2 dengan hasil bioetanol tertinggi sebesar 6% dari volume ragi roti sebesar 20%. Kata kunci : Delignifikasi, Hidrolisis, Fementasi, Bioetano